01 08
Start mat enger Entreprise, Smooth Onion
Ganze Yellow Onion. Molly Watson Et gi puer Zäiten wou d'gleichméisseg gehalene Zwiebelen e Schlëssel zum Erfolleg vun der Rezept sinn: Räis fir Fritten a Sautieren, Torten a Quiches, an aner Platen, wou d'Stéck Ziil an der Finall Geriicht sichtbar oder wou och d'Kachen ass wichteg. Déi folgend Methode ass déi klassesch Käch technique fir gläichméisseg ze schneiden Zwiebelen. Et kann e klengt Meedche maachen, awer et ass Wäert beherrschen - et wäert zukünfteg Kachen beméien alles dat méi einfach.
Zwiebel gi grousst Späichere Geméis, wann se an enger kille, däischter Plaz gelagert ginn. Wann équipéiert op Hëtzt oder hell ass, bréngen se méi séier. Kuckt Iech d'Ziil mat gläschen Faarwe, déi sech fir hir Gréisst schwiereg sinn an déi sinn ganz staark.
(Wann Dir just geschnittene Zwiebelen brauche kënnt hei .)
02 08
Trim de Onion
Zon, Trimmed. Molly Watson Benotzt e ganz scharf Messer fir d'Wurzel a d'Steng Enden vun der Zwiebel ze schneiden. D'Zwiebel huet keng flaach Säit, fir se op d'Fatz ze setzen, ze trennen och extra Viraussetzung an hält se fest.
An jo, Dir wëllt e ganz scharf Messer. D'Schnëtt sinn méi propper an et ass sécher. Jo, sécher. D'scharfe Blade hale riets duerch d'Zwiebel, während een dumpfe Blade wahrscheinlech rutscht a geschnidden hues.
03 vun 08
Den Onion an der Halschent geschnidden
Onion Cut In Hallef. Molly Watson Setzt de geschmiddte Zwëschen op engem vun de flaach geschnidden Enden a schreift se dann an der Halschent Längt duerch de Rootendeel, déi d'Hälften zesummen halen.
04 vun 08
Peel der Onion
Peeled Onion. Molly Watson Peel de Zwiebel, ewechzehuelen an all an der Papery Haut an der äusseren Layer vun der Zwëschenzäit, wann se all d'Haut ofhuelen. (Dëse Betrib gëtt ënnert dem Waasser lafen fir all d'Papierbits ze einfach ze maachen an d'Tränen am Prozess ze reduzéieren, wann Dir op Zwiebel empfindlech sinn.)
05 08
Maacht Horizontal Cuts zu Onion
Onion, Horizontal Cuts. Molly Watson Halten den Ziil steady, duerch dréckt mat der Handfläch vun Ärer Hand oder véierméiglech duerch de Rootendeel. Mat därselwechter ganz scharfen Messer, solle sech horizontal geschnidden an d'Zwiebel leeën, ouni datt d'Wurzel Enn intakt ass.
Déi horizontalen Schnëtt, déi Dir maacht, wäert deelweis bestëmmen, wéi kleng de finalen Zeechen ass, sou datt esou vill Horizontaler Schnëtt sou wäit wéi d'Gréisst, déi Dir am Enn wënscht. Wann Dir op d'Schluss kënnt, huelt de Schnëtt d'Ziil vum noch-intakt Wurzel Enn.
06 08
Maacht Vertikal Cuts Into the Onion
Vertikal Cuts an engem Zénie. Molly Watson Den Fongerspëtzler am Rootendal halen fir d'Zwéi steeht ze halen an Är Fanger aus dem Wee ze halen, benotzen e ganz scharf Messer fir Schnëtt an de Zwiebel ze halen an nees oppassen, fir de Rootende intakt ze halen (an domat de Zwielef Halschent).
Wéi déi horizontal Schnëtt ass d'Zuel an d'Ofstëmmung vun den Längsschnëtt d'Gréisst vum Finallschnouer festgestalte, sou datt se se deementspriechend maachen.
07 08
Den Zwerg Kräiz ze reduzéieren
Ofgeschoss eng Onion. Molly Watson Halten den Zwiebel vum Rootendeed a knaschsen d'Zwiebelen a kuerzerweisend - zu engem perfekt gleich gehacktene Zwëschenzäit!
08 08
Zwëscheleketten
Zon, Huet. Molly Watson Erstaunt d'Schéinheet an d'Eeglechkeet vun Ären gehacktene Zwillinge! Da benotzt se an der Rezept vun Ärer Wiel, wëssend datt si kacht gläichméisseg och gutt fillen.