Flambe Rotschléi a Kichen ugeet

Flambé Rezept Tips a Tipps

• Mat enger Flambe Pan mat gerundeten, déif Sides an e laange Grëff.

• Hëtzt Liquor lues iwwer eng niddreg Flamme an engem Dëppe mat héije Säiten, fir d'Chance fir et ze fréi ze vermeiden. (De Séiss vun Alkohol ass 175 Grad F., méi niddereg wéi Waasser.)

• De Alkohol kann an der Mikrowelle fir ongeféier 15 Sekonnen mat 100% Muecht erweecht ginn, bis et nëmme waarm ass.

• Verwende laang Kockel Matcher oder e laangen Barbecue-Feeler, fir d' Damp vun der Alkohol am Rand vun der Pan ze liesen, net d'Schwäin selwer.

• Préparéiert fir eng Kuschel vu potenziell wäit erreechend Flämme a stinn zréck an deem Fall, fir sécher ze ginn, Äert Gesiicht ze vermeiden.

• D'Luucht kann och duerch d'Kippung vun der wäit Säit vum Dëppe (op de Grëff) an d'Hëtztquellens hellefen.

• Gitt d'Liquor net direkt aus der Flasche fir d'waarme Pan. D'Liichtgeescht kann de Liquorstream erëm an d'Flaschen verfollegen an eng Explosioun entstoen. Gidd d'néideg Betrag an ee verschiddene Container, waarm a si addéieren.

• Sidd Dir d'Liquor an d'Pan zréckgezunn. Dir wëllt net datt d'Liewensmëttelen de roude Alkohol absorbéieren an e séissen Aroma festhalen.

• Bleift sécher datt et laang genuch verbrennt gëtt oder de Goût vum Alkohol wäert d'Liewensmëttel iwwerhuelen. Stir fir Aromen kombinéieren ze bauen.

• Wielt d'Liquider oder d'Liqueur, déi frësch beim Liewensmëttel gekacht sinn, wéi fruucht Fruucht fir Drénken an Whisky oder Cognac fir Fleesch.

• Eng Asbestkosmet kann och hëllefe mat enger verbrenne Flam ouni Erfarung.

• Wann d'Spull net liicht ass, ass et wahrscheinlech net waarm genuch.

• Wann Dir plangt d'Flam als Performance fir Är Gäscht, bréngt d'Platen net weider, bis et um Dësch steet, wäit vun den Gäscht an all Mëttel oder brennenbar Objeten.

• Fleege net e bësse beleeën an de Dësch. D'Flëssegkeete konnten aus der Pan fréieren, wat zu Brand oder Brand gefuer gouf.

• D'Flammmëttel muss fléissend ginn. Kale Liewensmëttel kënnen d'waarme Lëcht op e Punkt uklicken, wou et net liicht ass.

• Fleesch brauch 1 Unze fir Alkohol oder Likör pro Portioun.

• Wann Dir net fir eng voller Flasche Liquor Fréi fräige wëllt, verkafen déi meescht Pëlleur een eenzegen Portfolio wéi déi déi op Flugplazen verkaaft ginn.

• Fir Desserts an Früchten, sprëtzen ech mat kierzlech Zocker, ier Dir d'waarme Alkohol a Beleuchtung addt.

• Wann Dir d'Flämme wëllt, awer wëllt d'Alkohol an engem Dessert net iessen, suckelen Zocker giess an engem aromatiséierten Extrait (net nach ni). Plaz d'Kubel ëm den Duerchmiesser vum Iessen a Liicht.

• Fëllt Är Flambee an engem verdunkelt Zëmmer fir e méi Theatrikesch Effekt, awer sécher datt Dir genuch Liicht hutt fir ze kucken wat Dir maacht.

Méi iwwer Flambé a Flambe Recipes:

• Wéi Flambé
• Flambé Tipps a Tipps
•

Kichebuch