Dëse klassesche Roquefort a karamelliséierte Zwëschenstoffer Rezept lount sech mat komplexen Aromaen: salzeger, piquant Kéis, mëller, séiss Zwiebel, a räich Eeër a Crème. Bakéiert an eng Pâtisserie Shell, ass d'Kombinatioun näischt méi wéi onwahrscheinlech.
D'Tart ass esou versatile; e schnelle Mëttespaus mat engem Salat, engem Dinner-Entree, en an engem Picknick-Korb oder e Mëttespaus. Net schlecht fir eng kleng Tort.
Roquefort Kéis ass e ganz klenge Kéis an ursprénglech aus de Grotten vum Mont Combalou, et ass geschützt vum éischten AOC oder kontrolléiert Begrëff vum Urspronk. De Kéis ass als ee vun de beschte Blues ëmfaasst wéinst der Kontroll, an och d'Reiefung an de donkelen, schmuele Höschen am Südwesten Frankräich.
Wann Dir keng richteg Roquefort op Ärem Maart fannen, frot de Liewensmëttel fir e gudde Qualitéitsbléisse käese, virun allem eent wat cremig ass wéi zerbriechlech, eng Gorgonzola, vläicht.
Cook's Note : Benotzt e Geschäft kaaft Schell oder hausgemaachte Pate brisee fir d'Pâtisserie; Eent ass een wonnerschéi.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Schicht Kaffi Teet
- 3 mëttlere Zwécke, dënnem geschnidden
- 2 Icedichte vu Botter
- 1 Eeërbecher granuléiert Zocker
- 2/3 Coupe
- Roquefort Kéis, huet gekläert
- 4 Eeër
- 1 Drëttel an der Halschent
- 1/2 Teaspoon getrocknegt Thymian, zerschmiert
- ¼ Teelstoun Salz
- 1/4 Teaspoon Buedem schwarze Päfferi
Wéi et et mécht
Den Ofen bis 375 Grad ofléisen.
Rauschen a lizens d'Pâtisserie an eng Téi-Pudding Pan. Liichte d'Pâtisserie mat Pergamentpapier, fëllt se mat dréchen Bounen, a fake dann et 15 Minuten. Huelt de Pan aus dem Ofen a léisst et fir 10 Minutte killen. Fuert an d'Bunnen op enger Säit ze léisen a späicheren nees erëm a gekloert.
Bei engem grousse Futtballschoul deen iwwer d'Hëtzt beaflosst, de Botter schmëlzt an d'Zwou an 20 Minuten kachen, bis se z'iwwerhuelen, awer net ze bräifen an ze këmmeren, datt se net verbrennen.
Dreift d'Hëtzt bis mëttelméisseg a sprëtzen de Zocker iwwer d'Zwiebelen. Sauté d'Zwiebelen a Zocker bis déi Mëllech giel ass brong. Huelt d'Zwiebelen aus der Pan a lass dech e bësse liicht ofkillen.
Layer de carameliséierte Zwiebelen a gekackt Roquefort Kéis op d'Bottom Schicht vun der Pâtisserie. Schlousst d'Ee, d'Halschent a d'Halschent, Thymian, Salz a Pärp (vläicht vläicht net zevill gedréchent Kraider oder et wäert d'Geriicht iwwergaang sinn).
Géi d'Ee Mëschung iwwer d'Onsen an de Kéis. Fëllen d'Tart fir 35-40 Minutten, bis d'Eeër an der Mëtt. Ofkille lues a servéiere.
Dëse Roquefort an karamelliséierte Zierfart servéiert 8.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 324 |
| Total Fett | 24 g |
| Gesat huet | 9 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 131 mg |
| Sodium | 266 mg |
| Kuelenhydrater | 19 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 9 g |