Mock gehackte Liver ass eng populär Ashkenazi mat zëzuel Variatiounen. Well et ass virwaat (Fleesch a Mëllech freeën) kann et mat all Zort Miel genéissen. Et ass manner Aarbechtsintensitéit wéi déi richteg Saach, an och déi Leit, déi hir Nues op echte Liewer opdrëcken, dacks d'Glace an d'Veggie-baséiert Versiounen. Verdeelen et op Roggenbrout oder Salatblieder oder servéieren se als Sabbatfeier oder Partygeral mat Kriibsen, Cruditen an e puer aner Dips, wéi hausgemaachte israelesch Hummus a Matboucha .
Variante: 1/4 pound vu Champignonen kann an der Plaz vun den Erbär a Bounen benotzt ginn.
Edizéiert vum Miri Rotkovitz
Wat Dir braucht Dir
- 6 Dëschfabriken neutralen Ueleg (z. B. Kaffi oder Kaffi)
- 2 grouss Zwiebel (geschleeft, geschmiert an gehackt)
- 1 1/2 Téiblummen (wann d'Konserven gedréchent ginn, geschmaacht a gekacht sinn bis d'Offer wéi frësch)
- 1 Coupe gréng Bounen (dra sinn wann Konserven, geschmaacht a gekacht bis Tender wann frësch oder gefruer)
- 1 Iessel Salz
- 1/2 Iessen Pärpfer
- 3 Eier (haas gekachten a geschält)
- 30 Null hallef
Wéi et et mécht
1. D'Ueleg an engem Chefkoer oder e groussen, härte Séisswäin op mëttlerer Hëtzt opsetzen. d'Zon an d'Saudis ze drenken bis si sanft an duerchsichteg sinn, ongeféier 5 bis 7 Minutten. Reduzéieren der Hëtzt a fille weider ze froe, rëm gelegentlech rëm bis déi Zwiebelen goufe gëllen a fänken zu Karameliseren unzefänken, ongeféier 8 bis 10 Minutten méi. Füidd d'Féiwer a gréng Bounen a fréieren bis d'Tender. Saison mat der Salz a Pärp.
2. D'Geméis an e Liewensmëttelprozess setzen.
Fanne d'Eeër an d'Nëss, a veraarbecht bis gutt. Gitt de puër an e klengt Ueleg, wann et drëchent gëtt, an / oder zousätzlech Salz a Pabeier fir ze schmaachen.
4. D'Mëschung an e loftdäischter Container überträifen an iwwer puer Stonnen oder iwwer Nuecht ze killen ier se servéiert. Serve mat Zillenbrout, Salatblieder, Kriibsen oder Cruditen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 3127 |
| Total Fett | 306 g |
| Gesat huet | 29 g |
| Ungessereiert Fett | 48 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sodium | 43 mg |
| Kuelenhydrater | 74 g |
| Diabetesfäegkeet | 34 g |
| Protein | 74 g |