Wéi grillen op enger Plank
D'Methode vum Plankekoch startet mat de Native Amerikaner vum Nordwesten, déi ganz Lachs op grouss Zeder Planken setzen an et iwwer e Feier setzen. D'Plank hält d'Fësch zesummen an loosst et iwwer d'Feier braten, während d' Zeder Plank smäimt a fësch de Fësch mat Rauch . Dëse Prozess vu gegrillte Fësch ass populär ginn a verschidde Firmen plangt speziell Placke fir dësen Zweck.
Wat déi meescht Leit net wëssen, datt Dir et vill méi mat enger Plank wéi de Lachslach .
Natierlech ass d' Plankfrucht- Methode perfekt fir all empfindlech Saachen wéi Fësch oder Mierwierk. Et gëtt eng stabile Plattform an Dir musst Iech keng Gedrénks iwerfälleg maachen, e grousse Fett iwwer de Grill ze flippen, nëmmen datt et ewechfält ass a fällt duerch de Kachen gär. Allerdéngs ass d'Plankgräifung perfekt fir all Fleesch op den Grill, mat Hënn a Steaks. Well et méi einfach gëtt ze sammelen an méi delikat Nahrungsergänzungen ze bewegen, ginn d'Planken eegene Méiglechkeete beim Grillen.
Wann et um Fësch op enger Plank kënnt, hunn ech méi detailléiert Informatiounen, awer de Grondprozess ass eng Holzplacke, Zeder, Alder, Eichenholz, Kirsche oder all aner Aart vu Fëmmen Holz, dat ass méi grouss wéi e Zoll méi wéi de Fësch Dir wëllt grillen. Ech hu méi déck Plaatzen wéi vill Leit schéngt dës Deeg ze maachen, awer kuckt eppes, dat op d'mannst 1/2 Zoll Déck ass.
Loosst de Plank, a Waasser drécke fir eng Stonn. Fuert aus dem Waasser aus a maacht fir ze drenken. D'Prise sollt ënnerschiddlech duerch d'Mëtt sinn, awer net déif naass. Fänke d'Fësch op der Plank an der Saison. Wann ech Lachstoffer preparéiers, deckt mir de Fësch mat Salz a Pärp, Knuewel an dënnen Zitrouneschnësselen. Setzt d'ganz Saach an engem mëttleren Heiss Grill a kachen bis datt d'Fësch néi a flotten a voll ass.
Dës Method hält d'Fësch zesummen a feet. Wann d'Fësch gemaach ass, fuere déi ganz Plack aus dem Grill an op enger grousser Blatt aus Aluminiumfolie. Féiert d'Folie dofier datt et mat der Plank bleift an d'ganz Saach am Zentrum vun der Tabell ze setzen.
De Fësch bleift d'ganz Zäit op der Plank, awer wann Dir eppes anert grillen, wéi Steaks, Huet, Jakobsmoler, Garnelen, Lämm oder Schweinefleesch, kënnt Dir dës Saachen ophalen a verschwannen sie ganz liicht. Dëst erlaabt Iech un der Erweiderbarkeet, déi Dir elo erauskënnt. Just wéi virdru gesäit d'Plankheet an d'Waasser erwächt a Waasser drénken bis datt d'Feuchtigkeit gedämpft huet. Bereet Iech Äert Iessen, awer éier et op der Plack ass, plazéiert de Spillplang op de Grill op eng héich Hëtzt fir ongeféier fënnef Minutten oder bis de Ënnergang vun der Plack beginn huet ze smält. Klickt d'Plank iwwer a léisst d'Iessen op der liicht chargéiert Säit vum Comité setzen. Dat heescht, datt d'Iessen op enger waarmer Uewerfläch setzen. Dëst gëtt méi Texture op d'Uewerfläch vu Fleesch a verännert d'Hëtzt wéi och d'Uewerfläch, dat d'Liewensmëttel weiderhëllefen ze verbesseren fir d'Brout ze verbesseren an d'Dampung ze reduzéieren.
Et gi aner Virdeeler fir Plankgrillen. D'Plastiksplack op der Grillplaz ze platzéiere wäert Rauch produzéieren, während e Raum fir Parken fir Indirekt Grillen ze provozéieren.
Dëst bedeit Hochtemperatur sielen virun e puer luesen, rauche Bréischten. Elo, de reelle Virdeel ass datt d'Rillen op enger Plack en ganz neie Niveau erreechen. Plack plangt op de Grill, sti fir d'Iessen (Steaks, Chopper, Jakobsmëscher, etc.) op de Grill, Séier, Plank an Top, mat Sauce (Chimichurri, Barbecue, etc.) a weider Grillen bis et fäerdeg bruecht huet. Elo, ähnlech wéi de Fësch, d' ganz Plack aus dem Grill erofhuelen, op eng Folie aus Folie setzen (sou datt Dir de Tischtclin dreckeg kritt) an déngen.
Also ett nächst Kéier wann Dir d'Planken erstallt hutt, déi am Geschäft bäikommen, denken iwwer dat, Dir kënnt et vill méi maachen wéi en Lachs.