Grillen Fësch op enger Cedar Plank mécht et séier Foolproof
Grillen op enger hëlze Plaatz ass vill mat enger Pan, sou datt d'Plank d'Fähre fir Rauch ze produzéieren. Dës Method ass super, well et e stabare Uewerflächel ubelaangt fir e Liewensmëttel ze bréngen, während en e authentesche Raucharoma ass. Dëst ass besonnesch gutt wann Dir eppes Zich gréissert wéi Fëschfilets. Tatsächlech gouf dës Method entwéckelt fir Fësch z'ënnerstëtzen, awer Dir kënnt eng grouss Varietéit vun Iesswueren kuken mat enger Plank .
Gitt d'richteg Plank
Fänkt mat engem saubere onbehandelt Holz aus, ongeféier 1 Zoll Dikkéit, wouduerch datt d'Längt an d'Breet genuch ass fir dat Element ze grillen. Typesch Leit benotzt Zeder, awer vill Wäikaart wéi Alder, Eichen, Ahorn, Kirsche oder Äpp ass akzeptabel. Awer sécher, datt de Comité net chemesch behandelt gëtt. Dir kënnt Kiche Qualitéit Holz Placke kaafen online, Spezialbetrieb, Butteker a Butteker.
Prepping der Plank a Fësch
Ier Dir d'Plack op de Grill erofsetzen, sech drëm ze drénke fir si fir mindestens eng Stonn ze iessen. Dëst erlaabt datt d'Holz esou vill Feuchtigkeit absorbéiert wéi et kann, déi Zäit braucht ze ginn fir de Fësch ganz gekacht ze ginn, ier de Bord fir ze brennen beginn. Wann Dir bemierkt datt de Spillschëff op de Grill gelaaf ass, sprëtzen se mat Waasser fir d'Flämme fest ze belaaschten, awer bedenken datt et e bësse méi brennt. De Smoldering vum Holz ass dat wat den Damp mécht an hëlleft d'Fësch.
Dir wëllt just net de Spillmaart op Feier.
Fir Äert Fësch ze verhënneren, datt de Fauscht ze verhënneren, ganz liicht mat der Ueleg ze kachen, déi de Fësch ophalen. Et ass kee Besoin, de Fësch zéien. Plank Kachen ass indirekt well d'Ernährung ass vun der direkter Hëtzt isoléiert. Dir wëllt de Bord op d'direkte Hëtzt vun Ärem Grill oppassen fir datt se méi verduerwen ass.
Dëse Grousstil ass e ganz Basisprozess a well Dir et net de Fësch schéckelt oder eppes ze maachen fir et waarm ass, soudass dës Saach d'Méiglechkeet, aner Mielwaasserkomponenten wéi Nuddelen, Saucen a Vereint ze preparéieren.
Grilling
Soubal Dir de Grill brennt an d'Plaatzen getrëppelt, de Fësch op de Bord, d'Saisonen an setzen d' ganz Saach op de Grill . Well de Fësch indirekt gekacht gëtt, gëtt et méi laang wéi et direkt geraart gëtt. Plan op ongeféier 50% méi Kukz Zäit géint regelméisseg Gegrillen beim Kachen op enger Plank. Während der Kichezeit kënnt Dir de Fësch mat Zitrounejus , Botter, oder einfach iwwer alles wat net entzündlech ass. Dir wëllt d'Flämme net inspiréiere loossen.
Wann d'Fësch gemaach gëtt, fuere entweder déi ganz Plank a Fësch mat engem Paart Grilling-Mythen oder rutscht de Fësch op enger Platt mat engem Spatul. Dir kritt eng Utilisatioun vun all Plack. Wann Dir en Gasgrill benotzen , probéiert d'Plank vum Grill direkt ze kréien, well Dir net vill Aart a Floss falen wëllt. Wann Dir en Holzkohlegrill benotzt, kënnt Dir nëmme léiwer bréngen an d'Aas méi spéit eräuschen.
Plankgrillen ass wierklech praktesch a einfach Manéier fir ze grillen. D'Aromaen an d'Liichtegkeet hunn ëmmer eng populär Method gemaach.
Sidd Dir et e Versuch gegeben datt Dir Loscht op Platen wëllt grillen. Dir kënnt Plankengroussen, Gefligel, besonnesch déi Saachen, déi e méi laang Gourmande erfuerderen. Schnell Saachen ginn net vill vun der Plank gewannen, well se net genuch dem Rauch ausgesat ginn fir de Goût ze kréien. Och ass et am beschten net ze plackéieren Elementer déi gären a séier fritt, wéi Steaks oder Chops.