Alles iwwer de Franséisch Dessert
Wann Dir e séiss Zänn hutt, sidd Dir fir en Traitement, wann Dir nach ëmmer iwwer d'rustesch franzéisch Dessert- Clafoutis léiert. Also, just wat ass dee Iessdësch, wéi a wéi ass et gemaach? Mat dëser kuerzer Iwwerbléckin, kennenzeléiere mat dëser haaptsächlech Behandlung.
Kuerz gesot, clafoutis (ausgesprach "kla-FOO-tee") ass eng gebacken Dessert, déi duerch Bakbirschen an engem custardähnlecht Batter ähnlech mat Panchakabott gemaach gëtt. Ass Är Botter Waasser?
Traditionell Clafoutis Versus Variatiounen
Tradéiert ass eng Clafoutis speziell mat schwaarzt Kiischten gemaacht, och wann et vill Clafoutis Variatiounen aner Frëde wéi Plumens, Prongen, Blueberries oder Äppel enthält. Also, wann d'Kiischten net Är Lieblings sinn, probéiert dës Fruucht statt. Wann Dir e Liewensmittelpartist wësst, wëssen awer datt technesch Variatiounen als flaungardes anstatt Clafoutis genannt ginn.
Wéi Bäckere preparéiert den Dish
E puer Bäcker wëllen d'Kiischteger an de Kiischten verloossen wann se d'clafoutis (alternativ schriwwe Klamatiséierung) maachen. Bakéiert d'Klacke mat Stéck Kirschen, déi net opgedeckt goufen, produzéiert e staarkt Kirschgeschmack. Also, wann Dir de Goût vun der Fruucht genéisse kënnt, ass dat de Wee.
Wësse mer natierlech, datt d'Iessen e Dessert voller Kierchepatrouen onzuelbarer Geeschter vun der Zänn Variatioun ass, sou datt d'Praxis haaptsächlech op der Streck gefall ass. Wann Dir e traditionnell Kach an denkt, Dir kënnt d'Groussen an d'Kiischtefen kafen (Pun behaapten), versicht d'Schmaach d'al Schoul ze maachen.
Dir kënnt ëmmer nees d'Wieder erlaabt Sans Kirsche Gruef maachen.
Wou et Iessen Clafoutis iessen
Glécklech, Dir musst net de ganze Wee bis Frankräich reesen, fir dësen Dessert ze probéieren. Wann et e franséische Restaurant an Ärer Géigend ass, an Dir kënnt bestueden, wann Dir an enger grousser Stad wunnt, rufft ronderëm ze gesinn, ob si clafoutis op der Kaart hunn.
Wann Dir e veteranesche Cook ass oder Dir Vertrauen an Äre Bakfäegkeeten hutt, versicht Äert Dessert heem vun engem Schrack.
Clafoutis ass en extrem populärer Puppelcher an Rezepter fir dësen schmackhafte behandelen an souvill Kachbueren och online. Keefst Chefs wéi Julia Child hunn Rezepter fir Clafoutis gemaach. Wann Dir e Mixer hutt, eng Botterbett an Mëllech, Zocker, Eeër, Vanille, Salz a Miel, da kënnt Dir dës Dose verschécken. Denkt drun datt Dir keng Kiischten braucht fir dës Geriicht ze maachen, sou datt Dir mam aneren Uebst improviséiere kann fir Klafoutis oder Flaungardes ze maachen.
Déi meescht Rezepter gi genuch sechs Portioune fir sechs bis aacht Persounen, also wann Dir méi wëllt, musst Dir d'Rezept verdoppelt oder tripléieren. Während Clafoutis nach eng berouegend Miel grouss ass, gëtt d'Geriicht net nëmmen als Desserts servéiert. Et gëtt oft als Brunch iessen. Et ass fir Iech ob Dir den Iesse gär oder am Owend servéiert gitt. Wann Dir e grousse Betrag mécht, kënnt Dir als éischt eng Dessert zerwéieren an dann erëm als Mëttegiessen de Moie gëtt.