Stews si sou schmaacht a si sécher Stress iessen an Spuenien. Dëse Spargel hat Spuenesch Serrano Ham, Champignons a Speck mat enger Sauce vu Cognac a Wäissweier fir eng gutt a lecker Mëllech. Net e Fan vun Hues? Erlaabten Poulet! Kaninchen servéiert oft an Spuenien, doheem an an Restauranten, virun allem am Castilla. Et ass einfach op Maart a Spuenien ze fannen, frësch oder gefruer. Domestizéierter Hënn ass zousätzlech, ouni e staarke Geschmaach wéi säi Wëller Cousin. Kaninchen ass héich an Eiweil an e klengt Fett, et ass e super Choix fir en Haaptplat. Vergiesst net de Brout zum Equip.
Wat Dir braucht Dir
- 1 2-3 lb. Hënn (oder 3 Liter Chicken)
- 4 Unzen
- Spuenesch Serrano Ham
- 1/2 grousse gielen Zwiebel
- 2 grouss Knuewelcher
- 1/2 lbs
- wäisszeg Pilger
- 1 grouss reptom Tomato
- 3 Dëschfloër
- Spuenesch Juegd Olivenueleg fir Sautéing
- 4 Brëller
- Italienesche Péitert
- 2 Teaspotten getrocknegt
- Thymian (oder 1 Sprig frësch Thym)
- 4 Unzen
- Cognac
- 8 Unzen
- drénken wäisse Wäin
- 8 onse Waasser
Wéi et et mécht
- Peel a schneiden den Zwiebel a Knuewel.
- Loosst de Ham liicht an kleng Stéck schneiden a bidden mat.
- Sphärzen a Tomaten zéien an kleng K cuben.
- Sputt de ganze Schmutz vu Pilze, an dann Trimmsteng a Scheiwen.
- Chop 2 Brëffer vu Péiterséie a setze sech aus.
- Huelt Iech Huese vun der Verpakung aus. Räis a späicheren. Hënn ze bauen an 8-10 Stécker. Salz a Pabez all Säiten.
- An enger grousser, schrumpfter Bratpfanne, Ueleg 3-4 Tablett Olivebecken op mëttlerem. Wann et waarm ass, Sautéell a Knuewel. Wann séiss, addéieren d'Hënn Cubes. Wann d'Zelot duerchsichteg ass, huel den Zwiebel, Knuewel a Schinken aus Pan mat engem Schlësselkierper a spuere se op enger Platte fir spéider an d'Öl ze reservéieren.
- Dobäi kënnt e puer Olivenueleg un der selwechter Pan, a brong de Kaninchen op zwou Säiten. Huelt aus Bratpfannen. Gitt iergendeng Ueleg iergendeppes an eng grouss Kasseroll oder Téi Pot. Plaz Kaninchen an Zwiebelgemësch an Dëppe a gemëscht. Huelt d'gehackte Péiterséi a gedréchent Thymian op Toppe a rous. Plaz op mëttlerer Hëtzt.
- Fügt de Cognac, de wäisse Wäin a Waasser fir Kanéngchen a gemëscht. Simmer op ongeféier 30 Minutte onkloer an iwwer 15 Minutten Héichten. Sprong an d'Pilz an weider fir 15 Sekonnen ze summelen. Wann néideg, fügen Sie e bësse méi Waasser wann simmering.
- Servéiert mat hausgemitterene Kartoffel oder Recept. Spuenesch Kaffi oder Kasserol wéi dat traditionell mat rustikalem Brout, besonnesch an Al Castilla, wou dës regionale Rezept entstinn.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 817 |
| Total Fett | 52 g |
| Gesat huet | 20 g |
| Ungessereiert Fett | 24 g |
| Cholesterol | 225 mg |
| Sodium | 405 mg |
| Kuelenhydrater | 15 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 62 g |