Dëst easy Buche de Noel Chrëscht Kuch Rezept kann schéngt ze maachen, awer net esou. De Kuch ass e luminéisen, luesen Vanilla-Orange Genoise Kuchen a gerullt a gefüllt mat klassesch Franséisch-Schokolak Buttercream, fir e traditionell Chrëschtlager ze maachen. Gitt d'Instruktioune a sidd Dir beandrockt.
Wat Dir braucht Dir
- Fir den Genoise Cake Batter:
- 4 Eier (Raumtemperatur)
- 2/3 Coupe Zocker
- 1 Dësch Liqueur (Grand Marnier -orange Liqueur)
- 2 Teaspoon zest (orange)
- 3/4 Teaspoon Vanillaextrakt
- 1/4 Eeër Salz
- 1 Coupe Mehl (Kuch)
- Fir d'Schockela Buttercream:
- 7 Ee Blécker
- 1 1/3 Zocker Zocker (granuléiert)
- 6 s Oetschokolade (net verwéckelt, geschmëlzelt a gekillt)
- 1 Teelöffel Espresso (instant Pulver)
- 1/2 Teelöffel Vanillenextrakt
- 1 1/2 Téi onsalt Bett (erweert)
Wéi et et mécht
Den Ofen bis zu 400 Grad ofléisen.
Botter eng 10 Zoll vu 15 Zoll Jelly Roll Roll mat enger 1 Zoll Lippe a Linn mat Pergamentpapier. Botter de Pergament oder sprëtzen et mat engem Spray. Sëtzt d'Pan.
Schléit d'Ee fir 5 Minutten, bis se déck a schaumend sinn. Füli den Zocker, orange Liqueur, Orange Zest, Vanilleextrakt a Salz an d'Ee ze loossen an weider 2 Minuten ze schloën. Klappe d'Miel, e puer Äispompel zu enger Zäit, an d'gemippte Ee Miessung.
Wann d'Miel net an d'Batter agebaut ass, ze vermeiden. Huet net Iwwerlee oder de Kuch fëllen an eng härte Beschreiwung.
Vergeint de Batter an d'preparéiert Pan. Verzunn manner Peffer vu Batter, awer dréckt den Batter net dréckt. Kucke de Kuch fir 10 Minutten, bis de Kuch grad ass. Kuckt de Backkuchen op e klengen, drëschenen Kichentuelt a schäissen aus dem Pergamentpapier. Waart 3 Minutten a gitt duerno de Kuch a Rou ze zéien, ëmmer am Handtuch, un an der 10 Zoll End. Erlaabt et ganz ze killen.
An enger sauberer, komplett trockener Schëffer schéissen d'Ee Blécke bis héich Softpeaks. Se se halen.
An engem klengen Fanne bréngen d'Zocker an d'2/3 Téiwëller zu engem Kachen. Loosst se erwierkst bis en an e liichtdicke Sirop reduzéiert ass. Begleedend den Eiweecher op engem héije Schnellschleck ze schéissen an d'Heiss Zucker Sirup an d'Eeër a lues a stännegem Waasser. Fuert den Espresso-Puder an d'Vanilla-Extrait an d'Ee Bléi a weider Schlag ouni ze déck an glanz. Huelt 4 Icedëf vun der Meringue an op eng Säit. Fuere weider Schlof a futti an de geschmolten Schockela a behalen ze behalen bis de Meringue komplett geklappt ass,
Doduerch erweechtert Botter op de Meringuee, 2 Icedëfslëpsen a gläichzäiteg Schléizen op Hohe Geschwindegkeet, bis all d'Botter an d'Frosting agebaut ass. Wann d'Botterkäscht zu all Moment an deem Prozess lästeg ass, killen d'Meringue bis datt se duerch d'Kräidung gekäppt ass a weider de Prozess vun der Schwämmung an de Meringue verfollegt.
D' Buche de noel ze montéieren :
Kuckt de Kuch un an setzt den Handtil. Och d'2 Schaf vun der Schockelbuttcream op der Kuch vum Buedem ze verdeelen, no der natierlecher Kuerkraaft, vrums se vläicht en e Kuch Walzen aus . Kuckt d'Enn op der Diagonal a schneid se se am Zentrum vum Kuch mat engem Bëtret vu Botter fir eng Zweck ze kreéieren.
Verdeelt d' Äussere vum Buche de noel mat genuch Schockelbuttercream, fir et ze abdecken a séier e Bottermesser oder e klenge Offallspatel duerch d'Frost ze ziehen fir d'Aussoe vu rauenge Bauchrinde ze bréngen. Wieder erëm mat engem Spatul, decken d'Enn vun de Logbicher mat der reservéiert hellfarbiger Crème.
Fëllt d'Dekoratioun ze addéieren fir de festive Look fäerdeg ze maachen.
Kuckt de Kuch ze servéieren, a kacht Restuancen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 425 |
| Total Fett | 27 g |
| Gesat huet | 16 g |
| Ungessereiert Fett | 8 g |
| Cholesterol | 112 mg |
| Sodium | 156 mg |
| Kuelenhydrater | 40 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 6 g |