Seafood, eng cremeg, Herby Dill Sauce an Pikanen, wat eng schéi Kombinatioun, wann se an dësem Seafood Pancake Rezept zesummegefaasst sinn. Dëse Geroch mécht e grousse Brunch oder e Mëtteslëschten, e fantastesche Haaptplang. Et ass och schéi wéi e Startënnerer a nëmmen eng op enger Plack.
Obwuel de Recipe Lachs a Garnelen als Füllung hutt, kënnt Dir all verfügbaren Fësch benotze fir Iech ze lëschen, well d'Rezept déiselwecht bleift.Luckt wat frësch a saisonal ass, obwuel ech géif proposéieren datt d'Oiler Fësch erausfuere wéi de Goût ass dominant iwwerhuelen.
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Pfannekuchen:
- 115 Gramm / 4 Unze ginn all Zweckerzoustand
- 1 Prise Salz
- 1 Ee
- 1 Coupe Mëllech
- 1 Teelöffel Botter (geschmëlzt plus geschmëlzene Botter fir Kachen)
- Fir de Filling:
- 1 1/2 Icedëme Miel all Zwecker
- 1 1/2 Icedelbeboul
- 1 Coupe Mëllech
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 225 Gramm / 4 Saisons Lachsfilet (gekacht, Haut ouni Haut)
- 120 Gramm King Garnelen (fäerdeg ze iessen)
- 120 Gramm Pilz (gebotzt a fein zerfall)
- 1 Eeschtloosstof (Fein gehackt)
- Garnéieren: 2 Dëschegespezialist Grat Cheddar Kéis
Wéi et et mécht
Pancake Rezept
- Siw der Miel an eng grouss Bakblech, addéieren de Salz. Maacht e gutt am Zentrum vun der Miel a fënnt d'Eeër a schléit gutt bis glat an klengen frei.
- Huelt d'Halschent vun der Mëllech an d'Bëscher vu Botter, schloofen gutt. D'aner Mëllech ze briechen a ruffen.
- Lass de Batter fir 15 Minutten ze rennen.
- Liichte Fett a 9 "/ 22cm Pancake oder Bratpfanne mat enger schmueler geschmëlzene Botter, waarm bis hefteg ze maachen an eng Kachzäit vu Batter fir déi selwecht Placke ze braten an dach d'Basis vun der Pan ze hëtzen. Dir sidd wierklech beweegend probéiert d'Pikaneker an der Loft ze schéissen, e super Spaass) a koch op der anerer Säit fir ongeféier 30 Sekonnen.
- Den Pfannekann aus der Pan, ofgeleet op enger Plack vu Kichenpapier a waarm wär. Fannt wéi virdrun bis all de Batter benotzt gëtt.
Ofzehuelen
D'Miel a Botter an eng grouss Kasseroll lounën. Während enger niddeger Hëtztgezei, de Botter a Miel bis d'Botter schmellt an d'Miel ass agebaut. Zousaz zimm a Salz a Pärter a riicht 2 Minutten.
- Dreift d'Hëtzt bis op déi mëttler an d'Mëllech an eng Kéier goe loossen bis datt all e glatene Sauce geformt ass. Fuere bis Räis bis d'Soße verdickt an glanzt ass (ongeféier 5 Minutten) Wann d'Sauce ganz déck ass e bësse méi Mëllech. D'Sauce sollt méi déck sinn awer nach laang net. Fuert aus der Hëtzt.
- Bréngt de Lachs Fillet an grousse Flakelen a suergfälst suergen an d'Sauce, gefollegt duerch d'Garnelen, d'Champignoën an d'Dill. Zréck op eng gutt Hëtzt an waarm.
- Plaz en Panch erëm op d'Aarbecht, e Véierel vun der Seafood Sauce-Mëschung an d'Mëtt vum Pikanak ze briechen an an enger laanger Linn vu engem Enn zum aneren ze verbreeden. Klappe déi aaner Kante vum Pikanak iwwer d'Fëllung an dono de Pikanissi an eng décke Saakform. Place the pancake into an ca. 7 "x 9" / 17 x 22 cm Ofenverglach Bakform. Wieder mat de Rescht 3 Pancakes ze maachen.
- Sprëtzen de Kéis iwwer an baken an de virgeheizten Ofen fir 20 Minutten oder bis de Kéis geschmëlzt, awer net brong ass. Servéiert direkt mat gréngem Geméis oder engem Salat.