Indianer Kär Curry kann variéieren vun der Regioun an der Regioun, och am gréissten Grondrezept. Wat se gemeinsam hunn, ass eng Sauce mat Zwiebelen, Knuewel, Tomato an déi authentesch Gewier vum Indien, wéi Käranderer, Kuermer a Garam masala. Verschidde Rezepter addéiere sech en cremegen Verdickungsmëttel wéi Joghurt oder Kokosnuss-Mëllech oder Crème. Dësen Rezept ass awer net; Aneschtes ass d'Décke gegrënnt ginn andeems d'gebraten Zwerg an enger Paste Schleife schleifen an d'Tomaten mat Knuewel an Ingwerpasten veraarbecht ginn. D'Waasser gëtt am Enn hëllefe mat der Konsequenz vun der Sauce.
Dëst gréissten Deel vun Huet Rezepter ass och ee vun den schéinsten, awer fillt Dir Iech dat Rezept als Fondatioun ze benotzen, andeems Dir Zutaten hutt Dir léiwer (wéi méi Gewierz oder Currybléien, déi se an Südindien benotzen). Dëse Rezept rufft fir wéi eng Art Huhn déi Dir favoréiert, wäiss oder donkel Fleesch ass sécher fir d'Haut ze bidden. Serve Chicken Curry mat waarme Chapatis (Indian Flatbread) oder e klorem Räis.
Wat Dir braucht Dir
- 1/4 Téi Geméis, Canola oder Sonneblummen
- 2 grouss Zwiebel, geschnidden dënn
- 2 grouss Tomaten, geschmaacht
- 2 Zoppeläffelen. Knuewelpaste
- 1 Zoppeläffelen. Inginger Paste
- 2 Tsp. Käranderpudder
- 1 Tsp. cuminescht Puder
- 1/2 Tsp.
- Kukmir
- 1/2 Tsp. rout chili ass
- 2 Tsp. garam Masala Puder
- 2 1/4 lb. (1 kg.) Huhn Stécker vun Ärer Wiel, Haut ofgeschaaft
- 1 1/2 Kuppel waarm Waasser
- Schnappst frësch Kriantr (Cilantro) fir Garnéieren
Wéi et et mécht
- Heef de Ueleg an engem Deep-Skillet iwwer mëttlerer Hëtzt an d'Zwiebelen ze brong bis d'Goldbrau. Fuert aus dem Ueleg mat engem Stéck Löffelchen a verrëngeren op Pappe-Handtücher. Offert d'Hëtzt an hält d'Ueleg an de Pan.
- Grindert d'Zwiebelen an enger glatter Paste an engem Liewensmëttelprozessor. Fuert an eng Schossel aus a lassgeluecht.
- Am Noutfallprozesser schneiden déi Tomaten a Knuewel an Ingwer Pasten zesummen an eng glatter Paste.
- Den Ueleg an de Fäegkeete erem ze heelen an d'Zitt paste. Fritt fir 2 bis 3 Minutten. Huelt déi Tomato Paste an all d'Gewierer. Gutt mixen. (Dëst ass masala.)
- Fruucht d'masala bis d'Ueleg ufänkt ze trennen.
- Huelt de Poulet an d'Masala a brong gutt, ongeféier 8 Minutten.
- Zousätzlech 1 1/2 Schaf heiem Waasser fir de Poulet, Simmer a Cover. Kukk bis de Poulet gutt ass, ongeféier 15 Minutten.
- Garnéiert mat gehackten Koriander a servéiert mat heiem Chapatis (Indian Flatbread), Naans (tandoor-baked Indian Flatbread) oder ebedeckte Rice.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 502 |
| Total Fett | 32 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 15 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sodium | 146 mg |
| Kuelenhydrater | 6 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 46 g |