Mild a cremig Shahi Murgh ni fällt net ze gefalen. Och wann et "Schicksal" kléngt, ass et onkomplizéiert fir ze kachen. Shahi Murgh ass eng indische Restaurantstapel an op der Lëscht vun de meeschte bestellten Platen. Serve Shahi Murgh mat Chapatis, Parathas oder just mat klarem gekachten Ries, jee nodeem sou Ären Familjenfester am Dag. Dir kënnt och e Kachumbar Salade fir d'Iesse ronn.
Wat Dir braucht Dir
- 20 Cashewen oder
- Mandelen
- 3 bis 4 Dëschfloen vu Geméiskuchëmlaf
- 5 Nuechten
- 8 bis 10 schwarz Päiperkorre
- 2 Zoll Stück
- Zëmt
- 1-Star Anise
- 5 Kardamom Äppel, gespalten
- 2 kleng oder 1 grousser Bucht Blat
- 1 grouss Zett, gehackt ganz fein
- 1 Keefeg Knuewelpaste
- 1 Esengt Ingwer Paste
- 2 Dëschstéck Pâtisserie
- 1 Eeër Kaffierder Puder
- 1 Eeel Kumpuder
- 1/4 Teaspoun Kurkuma-Pulver
- 1/4 Teaspoon
- rout chili Pulver (verloosse wann Dir wëllt)
- 1 Teaspoon garam masala
- 1 Iessel Salz
- 2,2 lbs (1 kg) haut ouni Haut ouni Huttzäiperéck (2 Zoll Kubel) - Ech hu gemittlech Huhn
- 1/2 Dritt déck, net verwéckelt Crème
Wéi et et mécht
- Grindert den Mandelen / Cashews zu engem feinen Pulver bei engem Liewensmëttelprozessor. Halen.
- Hëtzt d'Geméis / Canola / Sonnenblumenkautöl an engem déif, schwéiere Grousspapp, op mëttlerer Hëtzt.
- Wann d'Ueleg hei waarm ass, add all d'Gewierer a Saudat, bis se fänken méi donkeler a faarweg. Et heescht datt si prett sinn.
- Fütt elo d'fein gehackte Zwéckmillen an d'Fësch, bis se eng bloë gëllen Faarf maachen. Et sollt tëscht 5 an 10 Minutten daueren.
- Elo addéiere de Ingwer a Knuewelpaste a Sauté fir eng weider 2 Minutte.
- Huelt déi Tomato Paste an all d'Puder zerwéiert, dorënner de garam masala . Och den Salz. Stir ganz alles gutt ze mëschen an de Masala froën, ëmmer ronnen, bis d'Ueleg ufänkt ze trennen. Heefeg Rührverbrennung verhënnert d'Verbrennung ze bréngen an och e uniforme Masala ze garantéieren. Den Ueleg, deen vun de Masala trennt, ass e Schëld datt et gutt gekacht ass. Dëst Resultater glécklech, gutt alimentaresch Aromen!
- Elo ginn d'Huet an d'Rous ze voll mat der Masalas ze beschneiden. Sauté bis datt d'Huebe versiegelt ass.
- Elo add 200ml waarm Waasser fir de Pot, rood well a de Pot. Hëtzt d'Hëtzt op e Simmer a kuken bis de Poulet gutt ass.
- Wann d'Huebe fäerdeg ass, addéiere mer déi décke Creme a rëm gutt. Kuckt weider no, bis de gréissten Deel vun der Séi getrocknet ass. D'Resultat sollt e Geriicht mat décke Schutt sinn.
- Fuert d'Hëtzt an de Shahi Murgh mat Chapatis, Parathas , Jeera Rice oder einfach mat gekachten Ries!