Äre Guide op d'Auswiel vu Mandelen a bewäert ze frësch
Déi meescht vun eis denken wéi d'Mandelbunnen wéi d'Nëss, si sinn eigentlech d'essenziell Somen vum Mandelbaum, deen natierlecht am Mëttleren Osten, Indien a Nordafrika ass. Mandelen si ville Versuerger, wéi si vill grouss Ergänzunge fir séiss a gär Rezepter maachen a souguer fir e gesonde Snack all op hir selwer maachen. Dir fannt Mandelen am A ville Formen a Formen, an de Rëtsch fir ze wëssen, wéi d'Mandelen auswielen an ze späicheren ass, kennt iwwert d'Differenzen tëscht de verschiddenen Typen.
Auswiel vun de Best Mandanten
Wann Dir Mandelen kaaft, fannt Dir, datt se an e puer verschiddene Formen verkaf sinn. Als éischt gi se och an der Schuel bitt oder geschuel. Wann et geschmaacht gëtt, kënnen se rau (oder natierlech) ginn, geréift oder blanchéiert. Wann se rau oder reastéiert sinn, wäerte d'Mandelen hir Skin hunn; Wann se blanchéiert gi wären si ouni Faarwe ginn. Raw a Blanchéier Mandelen ginn an enger Rei vu Weeër verkaaf - ganz, geschnidden, gefuer oder halbéiert a geschnidden oder gehackt. Déi pre-geschnidden Mandelt sinn perfekt fir ze bastelen op e Rezept, ideal fir den beschäftege Kach. Fir den frischsten Aroma, awer Dir musst ganz al Mandelen kafen a schneiden oder se preparéieren ier se all Gebrauch sinn.
Wann d'Mandelen al ginn, ginn se ranzeg. Hei ass wéi Dir erausfonnt, ob Är Mandelen hir éischt Primen sinn: Wann Dir Mandelen am Shell hutt, schütt ee vun hinnen; Wann et klappt vill, sinn et d'Alterung a schrumpft. Fir d'Rancidity an engem geschälte Mandel ze préifen, de Mendel an d'Hallef halen a gesäit eng ganz wäiss Textur un. - Si ass gielzeg oder mat engem Wollmuster, ass verwinnt a soll verworf ginn.
Et gëtt kee Schued beim Iessen ranzeg Mandelbunnen, awer si hunn en extrem bitteren, onaafleche Geschmaach.
Wann Dir roost oder geréischtem Mandat ausgewielt hutt, net Angscht virun der Haut. Obwuel d'Haut kann heiansdo méi bitter sinn, kann et och e gudde Goût hunn an e Goût fir de Rezept. Also versicht d'Mier emol unzefänken, ier de bausse braune Verkaf.
Lager Mandelen
Wéinst der Antioxidantien aus Mandelen kënnen dës Nuts eng ganz laang Zäit halen wann se richteg gelagert sinn. Wéinst hirem héiche Fettgehalt si si awer wahrscheinlech méi ranzeg wann se net an déi passend Konditiounen gehal ginn. Laut dem Almond Branch vun Kalifornien, verpakten roude Mandelen kënnen onbewächteg sinn an enger kille, däischter Plaz fir bis zu zwee Joer. Onopfälschte gerotéiert Mandelen kënnen ënner deene selwechte Conditiounen bis zu engem Joer gelagert ginn. Déi zwee wäerte souguer méi laang halen, wann d'Kältefërderung an d'Gefrierschung plazéiert sinn. Vermeit an enger waarmer Spezifitéit ze halen, wéi et rancidity hellt.
Sot wann d'Mandelen verpackt ginn, si sécher se an engem loftdreche Container oder resealable Plastiksbeutel mat der Loft ofdrécken a späicheren an engem käschte, trocken, donkel Plaz (am Idealfall am Kältekadder) a benotzen binnen dräi Méint. Et ass wichteg datt se an dicht zoue Behälter sinn, fir Insekteschrëft wéi och Geroch-Absorption ze vermeiden. Mandelen kënnen Nahrung odder huelen, wann se laang Zäit ausgesat ass. Fir maximal Haltlibbhalt behalen d'Mandelen aus Feuchtemethoden.
Méi iwwer Mandelen
Almond Geschicht
Almond Lore a Legenden
Almond Formen an Gesondheetsproblemer