D'Sourcrème ass en Milieu Milchprodukt an Amerika, wat duerch regelméisseg Crème (oder Botterkill oder hallef Halschent) mat bestëmmten Arten vu Milchsäurebakterien gemaach gëtt. D'Bakterienkultur entwéckelt entweder bewosst oder natirlech d'Schwämm a verdickt d'Rahm. D'Crème ass allgemeng als Kondiment an mexikanesche Platen wéi Nachos oder benotzt fir Top-Bakstelen z'erreechen, kann awer och als Haaptzutaten bei Brout, Vorspeisen a Desserts benotzt ginn.
Wéinst hirem Fettgehalt (wann et an ganzer Fettform kaaft gëtt), gëtt d'Mëllechproduktioun ëmmer méi a méi
Sour Cream Substitutions an Equivalentents
Et gi vill Ersatzstoffer fir Sourcrem, jee no dem Rezept an Äre spezifesche Besoinen. Yoghurt ass en exzellente Ersatz fir séiss Creme an de meeschte Rezepter, awer behaapten datt et dënn an der Textur ass. Dëse Joghurt duerch d'Wäissläim duerch e Kéisezëmmer op enger Këscht geliwwert fir op d'mannst 30 Minutten.
Substitute ee vun den folgenden Virschléi fir all 1 Tack Sauer Crem :
- Fir Baken: 7/8 Téi Botter Mëllech oder Sauermëllech plus 3 Iwerstoffer Botter.
- Fir Baken: 1 Toun Yoghurt plus 1 Teelöffel Bakbuergsoda .
- Beim Backen: 3/4 Poppene Sauermilch plus 1/3 Tablett Botter.
- Fir Baken: 3/4 Dréch Buttermilk plus 1/3 Tablett Botter.
- Kockert Saucen: 1 Tuboglott plus 1 ebess Mehl an 2 Teaspoen Waasser.
- Gekachte Saucen: 1 Drécke ofverduessene Mëllech plus 1 Espressokipp oder Zitrounejus. Loosst 5 Minuten opzehuelen.
- Dips: 1 Coucht Joghurt (Kanal mat engem cheesecloth-lignen Siwe fir 30 Minutten am Kühlschréie fir eng méi décker Textur oder netfett Griechesch Joghurt one-for-one fir e Protein Boost mat manner Fett).
- Dips: 1 Téi Kaaft Kéis plus 1/4 Tack Yoghurt oder Bottermilk, kuerz kierzt an engem Mixer.
- Dips: 6 Unzen Creme Kéis plus 3 Icedelueden Mëllech, kuerz a blénken an engem Mixer.
- Manner Fett: 1 Dréck Fettgehalt Kéis méi wéi 1 Dësch Dëppe Zitrounejus plus 2 Icedo Schimmer Milk, gepréift bis e glatemt an engem Mixer.
- Manner Fett: 1 kann gekräizent Mëllech mat 1 Teelöffel Zitrounejus gefeelt ginn.
Non-Dairy-Substitutiounen fir Sourcrème
Et gi vill Manéiere fir sëlwer Crème ze kafen, déi Molkerei ass gratis. E puer Produiten benotze Cashews, Soja a Kokosnoss. E Store kaaft mat séissen Séiss Creme kann vill verarbeitete Zutaten hunn, déi net deeselwechte Geroch vu séiss Crème sinn, déi Dir sicht. Stellt Iech Äert selwer Molkerei un Sëll Crème doheem. Hei ass en sëlwerfreien Sourcreme Rezept deen einfach ass ze maachen an just dauert ongeféier 5 Minutte fir an e Liewensmëttelprozess ze preparéieren.