Dir kënnt Är eegent Sauerkraitchen maachen . Dëst ass en Prozess dee vun der probiotik Kulturtol am Buttermilk oder der séiss Crème beruelt, sou datt Dir dës och e schwéiere Creme brauch fir et selwer ze maachen. Plan vir, d' séiss Creme 24 Stonnen ze verdicken fir ze genéissen, entwéckelen dat saschtegt Goût a Chill.
Dëst ass e gudden Trick, wann Dir Crème op der Hand huet an Dir wësst datt Dir de nächste Dag méi séiss Creme brauch. Dir fannt Dir de Goût vun Ärem selwergemaachte séiss Crème virbereeden a weiderhëllefen a ginn all puer Deeg aus Crème ze maachen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe schwéie Crème
- 1/4 Drëck Séiss Creme (oder Botterilk)
Wéi et et mécht
- Mix Crème Crème et sourc oder buttermilk an engem klenge Schraufdeckel, bedecken et mat dem Deckel.
- Kënnen bei Raumtemperatur ongeféier 24 Stonne bis et ass ganz déck.
- Chill d'selwergemaachte sauere Sahne gutt ze benotzen an ze killen.
- Dir wëllt et frësch maachen? E puer Separatioun ass normal an däerf net als Zeeche vu Besuergt ginn
Buttermilk a Sauercrème enthalen Milchsäure produzéiert probiotik Bakterien.
Dëst sinn déi frëndlech Déieren, déi d'Creme gär maachen an et de klenge Flouma ginn a verdickelt. Si ginn bei Raumtemperatur funktionnéiert, fir einfache Crème a Crême fraiche oder séiss Creme ze konvertéieren.
Dir kënnt mat hellem Rahm, hallef oder hallef oder ganzer Mëllech anstatt mat héigen Crème starten, awer de Resultat ass vill méi dënn. Et wäert nach ëmmer e säerde Geschmaach hunn, also wann Dir et mat engem Zesummestëll wëlles kënnt Dir Iech net vergiessen datt et net esou déck ass. Gitt sécher datt d'Konsistenz vun engem Rezept ugepasst ass, wann Dir et mat engem Runnier Sourcreme mécht.
D'Haft life vun der kommerziell Sëll Crème ass siwe bis 10 Deeg am Frigo. Är hausgemaatte Versioun wäert wahrscheinlech gutt sinn fir déi laang. D'Schëlder kucken ze kucken datt et geheelt ginn ass e futti oder foul Geroch, Schimmel wuessen op der Uewerfläch, a gedreckt giel oder aner Faarwen.
Dës Problemer trëtt dann op, wann d'Schimmel a Bakterien an déi séiss Creme agefouert ginn wéi déi erwuessend probiotik Bakterien. Dir kënnt aus den Fanger kënnt, gebraucht Löffel oder einfach aus der Loft wëlle wann et onkloer gëtt. Wann Dir dës Schëlder kuckt, benotzt déi verbleiwen hausgemachte séiss Creme als Starter fir déi nächst Saach oder Dir wäert d'Problem einfach vermehren.
Rezept Quell: vum Jean Anderson & Elaine Hanna (Doubleday) Reprinted mat der Erlaabnis.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 115 |
| Total Fett | 12 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodium | 10 mg |
| Kuelenhydrater | 1 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 1 g |