Hutt Dir scho mol eppes Brout gebak, awer fillt sech net wéi de Prozess vum Kneading? Dir musst net de Knuewelcher kniwwelen, d'Gnod ginn, a si si sou einfach. Plus, si schmaachen esou gutt wéi Hefekrank, dat knietet.
Dëst Rezept fir en Haferflatter Brot ass ganz einfach ze maachen. All Ufänger kann et maachen. Wann Dir Erfahrung beim Bakbéier hutt, kënnt Dir dëse Rezept e Stuf weider huelen an d'Ingredienten änneren.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 Téi Waasser (kochend)
- 3/4 Tubakelen
- 1/4 Coupe Donkel Melasses
- 1 1/2 Baff Salz (Mieresalz)
- 3 Zoppelbetter (oder Verkafung)
- 1/4 Couck Waasser (Raumtemperatur)
- 2 1/4 Tsp Yeast (1 Paket aktiv trocken)
- 4 Téicher all-purpose Miel
Wéi et et mécht
An enger grousser Schuel, add den Hafer an dann d'Kachen iwwer d'Waasser. Füügt donkel Melasses, Mieresalz an Botter. Stier e bëssen ofzeschätzen bis datt d'Mëschung ze luewem ass.
An enger Ofmëlderung, fëllen 1/4 Stack Zëmmertemperaturwasser. Stier an der Hef, bis et opgeléist gëtt. Gidd d'Hefeg an d'grousser Schossel, sou datt d'Gemischt net ze waarm ass. Wann et ze waarm ass, wäert d'Hefeg ëmbréngen.
Lues muer ass an d' Miel .
Deckt d'Schuel mat Plastiksverdeelung oder enger propperer Stad an ass an enger waarmer, entwässerter Fläche gesat. Loosst et ongeféier 45 Minutten opstoen oder bis et verdoppelt gëtt. Den Ofdecken beseitert a mam Teig gemëscht . Mix mat engem hëlzenen Löffel bis déi Blasen eraus sinn.
Fett eng 9x5 Zoll Brot Pan . Schrecken den Teig an de Brout Pan. Deckt a léisst en zweete Kéier fir ongeféier 45 Minutten erop.
Fake Brot bei 400 Grad F fir ongeféier 45 Minutten oder bis de Brout kléngt hollow wann Dir op der Uewen klappt. Brout der Brous aus der Pan a lass et op e Broutstack ze killen.
Bread Baking Tips
Fir ze verhënneren, datt d'Melassë vum Hëftem op Ärem Meeschtcher gepeechen, gitt de Löffel an enger kleng Minoritéit vun Eeër.
En opgemaagte Schlof vu Melasses dauert bis zu engem Joer.
Sprayéiert Brout mat Waasser, wa se Baken eng kräfteg Krust produzéieren.
Pinsel loosst eelwecht virum Baken fir eng glänzend Krust ze produzéieren.
Brushe Brot mat Mëllech virum Baken fir eng donkel, glänzend Krust ze produzéieren.
Brushbout mat Botter direkt no Baken fir eng mëll Krust ze produzéieren.
Heefeg bäidroen an engem luesen Container an dem Frigo loungen. Hëtzt, Feuchtigkeit a Loft kill d'Heefeg a verhënnert Broutent vum Steiwer.
Fir Brout ze gutt ze halen, an enger Plastikstut ze bidden.