Wéi lues a lues op e Smoker rutschen

Dir kéint net soen datt Dir en Gänsefëmmer fëmmen, awer lues a luesstem Röstung bei enger niddereger Temperatur ass just wat eng Gänse muss de Fett erlafen. Et hëlleft och fir d'Fleesch ze bidden a schmaachtvoll.

Wat Dir braucht Dir

• 1 Goose
• 1 Iesspäpp (15 ml)
• Salbei
• 1 Esoue (15 ml) Sellerie Salz
• 1 Esoue (15 ml) schwarz Pipper
• 2 Teaspoen (10 ml) Salz

Wéi et et mécht

1. Fëmmert Iech virbereeden. Erwaart d'Kochen Zäit fir ongeféier 30 Minuten pro Pound ze sinn.
2. Wäscht a pott d'Gans mat Papiertiechentcheiwen. Mixen Erfeidungen a räisst iwwer d'Bannen an eraus an d'Gans. Wickelen am nassen Kéisel a Plaz am Fëmmert an enger Folie Pan, fir d'Jusen ze fänken.
3. No 1 Stonn, huelt de Kéiselch. Baste mat Jusen aus der Pan, a fëmmen a fëmmen bis zu der interner Temperatur bis 165 Grad F (75 Grad C).