Chile Paste huet eng Hëtzt op dës Rührfénkel mam Chinees (och Napa Cabbage genannt oder duerch seng Chinesesch Numm Sui Choy genannt) an grüne Zwiebelen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pond
- Chinesesch Kabb (genannt Napa Kabbage oder Sui Choy)
- 1 grouss Knuewelcher
- 2 gréng Zit (Fritten Zwiebel)
- 2 Eeschtloosst Geméiswierk (oder e Pistouléift, fir d'Uebstféier)
- 2 bis 3 Teaspoon Kachpaste (jee no Geschmaach)
- 1 Dësch Äeren chinesesche Rice Wäin (oder Trock Sherry oder Wäisswein)
- 1/2 Eeër Salz
- 1/4 Couck Waasser
- 1 Eeër Zocker
- Optionell: 1 bis 2 Teaspoon Sojasauce
- 1 Miesspangen Maisstär (gemengt an 4 Teaspoen Waasser)
Wéi et et mécht
- Ofkierch de Kabbel a pat dry. D'Blieder erofzeschneiden an diagonal an 1 Zoll Stücke schneiden. Kleng Knuewel. Spuere vun der grénger Zon an an enger 1 Zoll Längt.
- Heat de Wok an 2 Ueblaken Ueleg ze addéieren. Wann d'Ueleg hei waarm ass, addéiere mer d'Chile Paste. Stir frittéiert fir 30 Sekonnen, addéiere de Knuewel. Stir frucht fir e puer Sekonnen bis e gudde Fett, a fanne dann den Kaff.
- Stir de Kabbel 1 Minute ze briechen, sprëtzen mat dem Reiswäin oder drëchener Sherry a réieren am Salz.
- Fuert den Waasser. Huelt d'Hëtzt, deckt an de Kabbel fir 3 Minutten ze sabbelen.
- D'Hëtzt zréck bis mëttelméisseg. Stier am Zocker a gréng Zon. Stier an der Sojasauce wann Dir wëllt.
- Push de Kéis op de Säiten vum Wok. Gitt de Maustar an d'Waasser e gemengt rëselt a riicht se an der Mëtt, addéiere sech séier ze drécken. Kuckt kuerz fir all zesummen ze mixen. Serve waarm.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 149 |
| Total Fett | 7 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 177 mg |
| Kuelenhydrater | 18 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 4 g |