Ech hunn dësen Rezept fir slowenescht Kartoffelbrout adaptéiert, bekannt als Krompirjev Kruh, vun enger vum Alice Kuhar. Hir Rezept rifft fir Saphir Miel, déi nach ëmmer duerch ConAgra Mills produzéiert gëtt a bei ausgewielte Geschäfter an Online-Verkafsprodukter gëtt. Eng gutt Ersatzstécker ass héichqualitativ Allgemeng Miel wéi de King Arthur Flour, wat ech mat exzellente Resultater benotzt hunn. Kuhar's Rezept weist datt d'Kartoffel am Kachwasser gemooss gëtt an dann gemooss gëtt, ier se et dem Rezept ergänzt.
Dëse Rezept mécht 2 8x4 Zoll Boumae vun mëller Brout mat engem gielzeg Krater, déi lecker frësch mat Botter oder Marmelade oder fir Sandwichen, Franséisch Toast oder Broutpudding sinn, wann et ufänkt ze stëllen, dat zimlech séier wéi de Brout keng Konserven huet . Dir kënnt et ronn e bëssen erofsetzen, andeems de Brout ageegt.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 Tack Waasser
- 1 mëttelgrousse Kartoffel (geschleeft a verpaackt)
- 1 Tasse Botterilch
- 3 Dësch Équipen
- 2 Icedichte vu Botter
- 2 Teaspiller Salz
- 6 bis 6 1/2 Tupfen gutt Qualitéit allgemeng Miel
- 2 (1/4-ons) Päckchen aktiv Trocken Hefegkeet
Wéi et et mécht
- An engem Dëppe kachen Kartoffel, bedeckelt, an 1 1/2 Téi Waasser iwwer 12 Minutten oder bis d'Offer. Net verrëngeren. Mash Kartoffel am Waasser. Maacht d'Waasser vum Kartoffel Waasser. Wann et néideg ass, addiert Waasser zousätzlech fir 1-3 / 4 Couckers total ze maachen. D'Mëschung zréck op d'Luew. Add Buttermilk, Zocker, Botter a Salz. Heizen oder Ofkillen wéi néideg op 120 bis 130 Grad.
- An enger grousser Schossel kombinéiere 2 Téi Miel a trocken Hefegkeet. Fügen déi Kaffi Mëschung hinzu. Schléckt mat elektreschen Mischer op der gerénger bis mëttel Vitesse fir 30 Sekonnen, Schrauend Schale. Beat op 3 Stonnen. Huelt mat engem Löffel, rëm sou vill wéi déi aner Miel wéi Dir kënnt.
- Op enger liicht geräifter Uewerfläch, kniwwert et méi Miel wann et néideg ass, e moderne steife Teint ze maachen, dee glatt an elastesch ass (6 bis 8 Minutten). Form zu engem Ball. Plaz an enger Fëschschoul, Dreift nëmmen op d'Fettoberfläche. Deckt an erof an enger waarmer Plaz bis duebel (45 bis 60 Minutten).
- Maacht d 'Teig. Maacht eraus op eng liicht geroënt Uewerfläch. Divisioun an der Halschent. Deckt an erlaabt et 10 Minutten. Liicht liicht 2 x 4 Zoll Graffiti. Kuckt all Halschent vun Teig an e Laang. Liichte Platen vun der Brout un e bësse Miel. Plaz an de preparéierten Päckelcher mat der voller Säit. Deckt a léisst sech bis bal dauert kräischen (ongeféier 30 Minutten).
- Bake an engem 375 ° Grad Ofen fir 35 bis 40 Minutten oder bis fäerdeg (wann néideg, deckt mat der Folie d'leschter 15 Minutte Bakbuerg ëm d'Bronze ze verhënneren). Huelt Brot aus Pannen a cool op engem Drahzack.
- Alice Kuhar's ganz Weess Potato Brout Variatioun: Prepare Brout wéi virdrun, ausser Reduktioun Allzweck-Miel op 4 bis 4 1/2 Tupfen a addéieren 2 Teller ganz Weess Mehl, déi zesummen matenee kombinéieren.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 51 |
| Total Fett | 2 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodium | 265 mg |
| Kuelenhydrater | 8 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 1 g |