Griichesch: πρόσφορο, soten: PROHS-foh-roh
Prosforo ("Offer") gëtt vu Membere vum griicheschen orthodoxe Glawen als d'Altorbrout fir Feier vun der Divine Liturgie gemaach. D'Brout besteet aus zwee Brout, déi zesummen gebacken hunn, een op der anerer Säit plazéiert. All Brout ass geprägt mat engem Siegel. De duebel Läff vertrëtt d'helleg a mënschlech Natur vum Jesus Christus. Traditioun déi griichesch Haiser reservéiert eng Pan, déi nëmme benotzt fir prosforo ze maachen .
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Brot:
- 1 Coupe Miel (Dunkel, Roggen oder aner)
- 1 Tack Weizen Miel (Wäiss, ganz)
- 4 Téi Mehl (wäiss Brot, oder 6 Tafelen vun Brot)
- 1 Meelcher vu Salz (Mier)
- 2 Taasser Waasser (laaarweg Waasser, 105F, 40C)
- 2 Rëndel Teaspullen vun Hefeg (aktivt trocken)
- Fir Bakende:
- Fir Droe: Miel
Wéi et et mécht
- Sprëtz vun Hefe op Top 1/2 Cup vun der lauwärmer Waasser a réieren ze léisen.
- Sëtzt d'Mëschung zu enger grousser Schossel. (Wann Dir 6 Kaas mat wäissem Miel benotzt, passen elo op.) Whisk am Salz ze verdeelen.
- Maacht d'Zeeche vum Krees an d'Miel (oder e gutt am Zentrum vun der Miel) a fidderen d'Hefekiessen a weider Waasser. Hänn benotze fir ze mëschen, rotéieren an enger circulaire Bewegung, fir d'Miel allméi an d'Mëtt ze zéien.
- Wann den Teig stéckelen, gitt op eng floréiert Arbescht Uewerfläch an kniwwelt mat engem glattem, elastesche, festen Teint (ongeféier 20 Minutten). Loosst den Teat rëm 10 Minuten daueren, da kniwwert et nees méi 5 Minuten laang.
- Liicht Mueres eng 8 Zoll Kuch Pan.
- Divisiounen den Teig an zwee gläiche Stécker a bilden an zwee Ronnen Brout.
- Flatten Ee Läff a kleng an an der Mëtt vun der Kuch Pan. Dréckt de Siekl ze fest an den Teint bis den Teigs de Buedem ëm de Säiten. Flitt den zweete Brout an d'Plaz op der éischter Plaz.
- Staang de Siegel mat Miel a presse fest fir de bestëmmten Abdruck ze kréien. Wann néideg, gebraucht en Pinsel oder e klenge Läffel fir all onweeglech Kanten an der Impressioun aus dem Sieg.
- Benotzt en hëlze Spieider fir kleng Lächer an de 12 Ecken vum Kräiz op de Siegel (4 an der Mëtt an 8 ëm d'Ränder) ze pocken.
- Cover mat engem propper Handtuch (maachen d'Zeeche vum Kräiz a setzen e klengt Kräiz op dem Handtuch), an erlaaben 20 bis 25 Minutten erop.
- Während de Laang ufänkt, d'Ohe op 355F (180C) ofléisen.
- Bake bei 355F (180C) fir ongeféier 1 Stonn a 15 oder 20 Minutten. Beim Backen, wann d'Uewe fänkt un ze däischter ze begleeden, réckelen loosst mat engem Stéck Folie.
- Wéi fäerdeg fanne looss aus dem Ofen a transport op eng kierch Rack. Cover mat engem propper Handtuch bis geklomm ass, da brësst all Miel déi am Top vun der Seech ophalen bleiwen.
Ausgab: Ee Prosforo