Léiert Wéi Dir de OG vun Ärem Brew berechent
D'Brouwers héieren vill iwwert d'Schwéierkraaft. Et ass net déi Zort Schwéierkraaft déi eis op der Äerd behënnert, awer d'Schwéierkraaft vum Béierrezept. Dëst beinhalt d 'spezifesch Schwéierpunkt vum Béier, ursprénglech Schwéierkraaft an déi lescht Schwéierkraaft.
D'Brewers beherrschen d'Schwéierkraaft iwwer de Brouhprozege fir ze schätzen, wéi vill Zocker am Alkohol ëmgewandelt kënne ginn. Am Ende ginn dës Rechnungen benotzt fir d'lescht Kraaft bestëmmen (säin Alkohol iwwer Volume oder ABV).
Crucial zu dësem Prozess ass d'Erënnerung d'ursprénglech Schwéierkraaft. Ouni dës kann d'ABV net bestëmmt ginn.
Wat ass Original Gravity?
Original Gravitatioun (abbreviation of OG) ass e Verhältnisser vun den erbärmbar an onberechenbaren Substanzen an engem Béier nom Mooss virun der Fermentatioun. Dës Substanzen sinn dacks Zocker, déi an de Fermentatiounsprozess zu Alkohol ëmgewandelt ginn.
OG gëtt de Brouwer eng Iddi vum potenziell Alkoholgehalt am Endprodukt. Nodeems d'Ouerterung mat OG mat mat FG (Final Gravity) mathematesch ass, kann d'exakt alkoholistesch Kraaft feststoen.
Zum Beispill, de Kyle's Nut Brown ale hat en OG vun 1.054 an en FG vun 1,015 a 5.3% ABV.
Wéi schätzt Dir Är Home Brew's OG
Ier Dir eng OG kritt, musst Dir eng SG (spezifesch Schwéierkraaft) Liese benotze mat engem Hydrometer oder ähnlechen Instrumenter. De SG vergleicht d'Dichtegkeet vum Béier (oder Wort) un d'Dicht vu Waasser.
Waasser ass eng spezifesch Schwéierkraaft vun 1.000. Wann d'Kriibs fir d'Sorte ginn addéieren, vergréissert d'Densitéit. Zum Beispill kann e Stout e SG Lies vun 1.090 hunn, dat heescht datt et 9% méi dichter ass wéi Waasser an Dir kënnt ugeholl datt et 9% Zocker enthält.
Tipp: SG wäert am Ufank a vum Enn vum Bréckprozess benotzt ginn. Dir wäert e "ursprénglech spezifesch Schwéierkraaft" (OG) an eng "final specific gravity" (FG) hunn. Am Ënnerscheed tëscht deenen zwee gitt Dir d'ABV.
Fannt Är PPG
Wann Dir Kaffi oder Malzittwierk fir Béierrezept kaaft , musst Dir d'PPG Rating vun all Getreide kennen (Punkte pro Pound pro Gallon). De Fournisseur kann dës Informatioun hunn an et sinn online Charts fir gemeinsame Kierwierer.
- PPG kann fonnt ginn, andeems een 1 Pound vu Getreid oder Malzenextrakt zu 1 Gallone Waasser addéiert an e Hydrometer liest.
- Déi Liese wäert dëst och kucken: 1.034
- D'PPG ass 34 (déi laang Matmaachung ass den Hydrometer Lies x 1000 - 1000 - awer Dir kënnt d'lescht zwou Zifferen benotzen).
Wann Dir Är PPG hutt, kënnt Dir de OG berechnen:
Original Gravity = Betrag vum Extrait x PPG / Batchgréisst
D'Mash Effizienz muss och gefuer ginn. Efficiency gëtt festgeluecht vu wéi gutt Är Equipement a Bréckprozess Zousaatz Zucker aus de Malz während de Mash / Luten Prozess.
An der Realitéit gesäit d'OG-Berechnung esou aus, well keng Homebrew-Operatioun 100% effizient ass (meescht sinn an der 80% Sortiment).
Original Gravity = Betrag vun Extract x PPG x Effizienz / Batchgréisst
Benotzt OG an FG fir ABV ze berechnen
Homebreweren wëllen Abkënnegungen hunn! Wann Dir Är OG hutt, bréngen Äre Béier a kuckt ären FG aus, just dann ass et Zäit fir Äre ABV ze berechnen.
D'Formel fir d'Alkohol am Volume vun engem Béier ze schätzen ass ganz einfach wann Dir déi zwee Gravitatiounsnummeren hutt:
ABV = ((OG - FG) x 1,05) / FG) / 0,79
Dës zwee Zuelen sinn konsistent iwwer all Béierreste bleiwen:
- 1,05 ass d'Gewiicht vun Ethylalkohol
- .079 ass d'Dicht vun Ethylalkohol
Online Bier Calculators
Hutt Dir datt dee Béier Bréier esou vill Matmënze brauch? Et ass e wëssenschaftleche Prozess an erfuerdert vill vëlleg Berechnunge a Planung, awer Dir musst d'Matarbecht selwer net maachen!
Den Internet huet den Gespréich fir Brouwers an Heemechtslëschten erstallt an et ass méi einfach wéi jee fir Hëllef mat Ärem Béier Rezept ze kréien. Déi meescht Brouwers doheem fannen online Kalkulaturen fir hiren Erfolleg vital ze sinn.
- Brewgr - Dëse Site ass eng grouss Ressource fir all d'Berechnungen ze verstoen déi Dir braucht fir Äre Béier ze bréngen an den Homebrew Recipe Calculator ass einfach ze benotzen. Et gëtt och eng grouss Sammlung vu bewäertene Béier Rezepter fir ze entdecken.