D'Standarddefinitioun vum Zousatz steet "eppes ass mat engem aneren Ding verbonne ginn an ass eng aner Saach hinzukommen, awer net wesentlech en Deel dovun." Also, fir ze verstoen wat e Succès ass, wann et Béier a Brühkomm ass, musse mir verstoen wat fir Béier essentiel ass. Duerno ass alles wat an säi Brouelot fënnt.
Et gi véier essentiell Ingredientse vum Béier. Oder ouni verschmotte Gerst, Waasser, Hef a Hölzer hutt Dir einfach Béier net.
Gegrillt Gerst kaaft Zucker déi d'Hefeg ëm Alkohol konvertéiert. Et dréit och dozou bäizedroen d'Faarf, Aroma, Aroma an e séissen Goût bis zum Schlussprodukt. Hopp maachen och Aroma an Aroma, e bësse Balance zum séissen Malz. A schlussendlech ass Waasser Waasser als d'Mëttel fir déi aner. Jiddereng vun de véier Inhaltsstécker spillt eng wichteg Roll beim Béierbréck an dem Endprodukt. Huelt eent vun hinnen an Dir hutt eppes dat net Béier ass.
D'Roll vun Addancen, déi am Béier benotzt ginn, well se zuer erhuewe gouf, ass e Stär oder een anere Charakteristika ze erhéijen datt déi véier essentiell Béier bäidroen. E puer Erhéijunge vun der ursprénglecher Zuel vun Zucker an der Sorte. Aner Fanügen sinn benotzt fir e unique Aroma oder Aroma zu Bierg ze addéieren. Verschidde Supplementen sinn souguer benotzt fir d'Art a Weis datt Béier Vergär geännert gëtt. Vill Stiler Béier sinn op Ënnerstëtzung.
Hei sinn e puer vun de populäerste Begrëffer, déi an de Brühbier benotzt ginn.
Schockela
Wéi Kaffi, de Goût vu Schockela kombinéiert gutt mat den natierlechen Aromaen vum donkegen Béier.
Schockela ass e gemeinsame a populäre Zousaz.
Kaffi a Tee
Kaffi ass e populäts Zousaz. De Goût vu Kaffi kombinéiert gutt mat den donkelen, geréischten Aromaen vum Mier a Porter. D'Téi gëtt och heiansdo Béier addéiert, awer et ass net esou heefeg wéi Kaffi.
Fruit a Geméis
Frucht ass vläicht déi einfachst Begleetung fir ze identifizéieren an ze verstoen.
D 'Frucht hëlleft Aroma, Aroma, Faarf an Zucker, wat normalerweis méi Alkohol bedeit. All Fruucht aus Trapp bis Äppel hunn e puer Wee an de Bruttopott fonnt. Geméis gëtt och heiansdo benotzt awer net esou oft als Fruucht. Ee Geméis ass deen oft als Ënnergewéinlech benotzt deen Dir gekuckt hunn ass de waarme Pabeier. D'Hëtzt vun enger Pabeier verännert d'séiss / bitter Balance normalerweis a Bier a verännert se a séiss / waarm Balance.
Grain
Kéiser wéi aner Malzgerste sinn wahrscheinlech déi am meeschte benotzt Adjunktë. Onmärt Gerst, Mais, Rice, Roggen a Weess sinn dacks vu Bridder benotzt fir originell Würfelzuckergehalt an dofir d'endgülteg Alkohol ze erhéijen. D'Kettfoff ass och e Béier, Aroma a Faarf.
Kräuter a Gewierzer
Wann Dir jeemools e Witz oder e belsche wäisse Béier probéiert hätt, da sidd Dir mat engem Gewierzbetrib. Dëse Stil vu Béier benotzt Koriander am Rezept, wat e differenzéiert gëtt, wann subtile Aroma a Geschmack am Béier gëtt. Gewiirer sinn och am Hierscht a Wanter bäigestallt. Kürbisbéier enthält normalerweis pie spice wéi Ingénie, Muskat a allspice.
Zousätz Zucker
Sources pureer Zocker sinn typesch Adjunken. Brewers hunn laang Honorueleg un der Brouelhëllef fir den endgülteg Alkoholgehalt ze erhéijen.
Kandéiert Zucker ass e gemeinsame Ingredienten an de belsche ales. Onsécherbare Zocker, wéi Laktos, Zocker an Mëllech, ginn och benotzt fir d'Séiss vum finalen Béier z'erhéijen.
Bakterien
Während Brouder Hefter normalerweis déi eenzeg Mikroorganisatioun an den Fermentatiounstank erlaabt ass, brauche Brauerez bestinn hir Gewiicht mat verschiddenen Bakterien. Dës änneren d'Art a Weis wéi de Béier Fermenter an e puer aussergewéinleche Goûten bäidroen. Béier geréit mat Hefteg a Bakterien ganz deu.