Jiddwer eemol an enger Weil gesäit een, wéi een Drénken vu Wäin drénken, op d'Luucht hëlt, a kuckt mat beandrockten Atem fir d'Beem an d'Wäin ze gesinn, e mythesche Indikator fir d' Weinqualitéit . Dës Been oder "Tränen" wéi d'Fransous bezéien se, sinn d'Strecken vu Wäin op der Säit vum Wäin. D'Been huet ee Mol gedauert bis datt se mat der Qualitéit vum Wäin ass (déi méi Been sinn, wat d'Qualitéit méi héich ass).
Allerdéngs sinn d'Been nach méi mat der Physik, der Surface Spannungszäit an dem Alkoholgehalt, wéi d'Qualitéit.
D'Science Behind Wine Legs
Wäin ass eng Mëschung aus Alkohol a Waasser. Den Alkohol huet e méi séier Evaporatioun an eng méi niddereg Spannungsspannung wéi Waasser, effektiv d'Gewunnecht vum Alkohol ze verdampen fir e méi séier Schnapp ze verdampen. Dës dynamesch erlaabt d'Uewerflächespannung an d'Konzentratioun fir d'Erhéijung ze vergréisseren an d'Bee op d'Glas ze dréinen, bis d'Uewerflächespannung d'Waasser an d'Kriibs trëtt. Endlech gewënnt d'Gravitatioun d'Schluecht an zwéngt d'Liquiditéit fir d'Glas an engem besiegt Streik ze zerreißen.
En einfachen Atelierexperimiment beweist, datt et Physik gëtt an net Wäinqualitéit déi dësen Phänomen ustert. Versprécht Är nächsten Glas Wäin ze besiichen an ze kucken ob d'Been sinn dramatesch ze reduzéieren wann se verdeelt ginn wann se geheit ginn. Zousätzlech, wann Dir eng zougemaulte Flasche vu Wäin schütt, fannt Dir datt keng Been sinn an der Flasche sinn.
Well d'Flasche zougemaach ass, gëtt et kee Verdauung geschitt. Ouni Verdampung ginn keng Been.
Wat maacht Wäin Legs?
Wine Beine hunn keng Indikatioun fir d'Qualitéit vum Wäin. D'Been ass e wëssenschaftleche Phänomen, deen e puer Informatiounen iwwer d'Nivo vum Alkohol am Wäin bezeechnen.
Wäin mat méi héije Alkoholgehalt sammelen eng méi héicht Dicht Drénken op den Seiten vum Glas als manner Alkohol-Weine. D'Viskositéit vu séiss Wäiner ass méi héich. D'Tréinen oder d'Been sinn méi langsam d'Seiten vun engem Glas mat engem séisser Wäin ze fléien. Déi Temperatur an d'Loftfiichtegkeet vun engem Raum beaflosse staark d'Zuel, op deenen d'Foussforme formuléieren, wann Dir e puer Ënnerscheeder an de Been mat deem selwechten Wäin an de verschiddene Saisone gesinn.
Wéi fannt Dir Wäin Legs
Dir kënnt d'Gewunnechten vu Wäinbeemer ze besënnen, andeems Dir Iech e Glas Wäin schmaacht. Eischt Äert Glas op engem Wénkel. Loosst de Wäin op eng Säit vum Glas riicht an dann de Glas. Dir kënnt iwwerpréifen, wéi de Wäin fléisst. Dëse Flëss (oder Viskositéit) hëlleft de Schwäin vum Wäin ze weisen. E méi luesen Liicht weist e séisser Wäin. Sinn also d'Densitéit vun den Been, déi d'Form bilden. A ville Beine weisen datt de Wäin méi héich ass am Alkoholgehalt.
Aner Names For Wine Legs
Wäin Beem kann och als e puer aner Nimm bezeechnen, dorënner:
- Tränen vum Wäin
- Kierch oder Klouschterfenster
- Gibbs-Marangoni-Effekt: Dëst Effekt bezweckt sech op e wëssenschaftleche Phänomen, wat d'Resultat vu Flëssegkeetsspannungen, déi duerch d'Verdampfung vum Alkohol verursaacht ginn.