Genéisst en Glas duerch Auswiel gutt
Net iwwerraschend ass Zocker den Dämon fir all Diätzer. A fir gudde Grond. Zocker hir leescht Kalorien hunn ewechgeholl op Insulinniveau, kënnen d'Gesondheetsproblemer ageschriewen a kënnen en Deel un d'schlofen Nuechten spille, hoffentlech nëmmen Hëllef an der Akkumulation vun extra Pounds. Wann e Wäindeeler decidéiert fir Zockerlaamen ze iwwerwaachen, ass et natierlech ze gewuer, datt d'Wäin déi mannst Restriktioun vu Rescht Zucker enthält.
Zocker am Wäin
Wäin ass aus dem Prozess vun der Konvertéierung vun de Buedzëmmer Zucker zu Alkohol iwwer Gär geleet.
Einfach gesoot, wann d'Vergärung vun engem Wäin ëmmer gutt opgebaut ass, bis all den Zocker zu Alkohol ëmgewandelt gëtt, de Wäin méi Reschter Zocker an en Séisswaasser op de Gaast erfëllt. Vill séiss Dessert Wäiner, spéid Reizenwäiner, befestegt Wäiner a vill regional Rieslings mat manner Alkoholgehalt (ënner 11 Prozent Alkohol am Volume) enthale Zockerspigel.
Zockeregelen am Wäin
Egal ob Dir am Rot vu Wäiss virstellen oder gitt fir e Glas Schlëssel, et gi verschidde Zorten vu Wäin, déi méi niddereg Zilsäite vu Reschter Zocker hunn. Eng wichteg Tatsaach ze bemierken ass datt de méi drénken de Wäin, de méi wéi den Zockergehalt, well de gréissten Zuch vun der Zocker ofgefälscht gouf (also e "trocken" vs. "séiss" Wäin) während der Fermentatioun. Déi nächst Kéier wësst Dir Wäinhandel oder d'Bestellung vun engem Glas an der Bar, halen dës Tipps am Grëff.
- Drëchent Wäiner: Béid Trocken Rotweine a trocken wäiss Weine tendéieren an engem nidderegen Zockerspigel, wa si 0,1-0,3 Prozent Zocker pro Liter (oder 1 bis 3 Gramm Zucker pro Liter Wäin) ginn.
- Semi- oder Off-Dry Wäiner: Dës Wäiner sinn an der Mëtt, mat Zocker deen tëscht Trocken- a Séissen. Typesch hunn dës Wäiner e Reschter vu raffinéierten Zorten bis zu 1 bis 3 Prozent Zocker (oder 10 bis 30 Gramm Zucker pro Liter). Wéinst dëser semi oder ofgetrockne Wäiner sinn e méi séisser am Gaum.
- Schampes: Wann et ëm Schausteller geet, entscheede fir extra Trocken, Brut oder extra Brut Sekt a Champagne. Den Zockerspiegel ass am 0,6-2,0 Prozent Zocker pro Liter Range (oder 6 bis 20 Gramm Zucker pro Liter Wäin), mat extra Brut deen drénken Wäin a klengste Zockergehalt.
- Fortifizéierter Wäiner: Fortifizéierter Wäin (ewéi Port , Sherry a Marsala ) kënnen esou héich wéi 15 Prozent Zû Zucker (oder 150 Gramm Zucker pro Liter) ginn, awer e puer niddereg an der 5 Prozent.
- Spät Harvest Wäiner: Während si sécher si fir eng séiss Leckes an oft als Dessert gedroen, kënnen spéid Reeszorten esou héich wéi 20 plus Prozent Zorte Zocker mat enger 200 Gramm (oder méi) Zocker pro Liter sinn.