Wann Dir gär Schockelaabkäscht liest , musst Dir dëse Rezept probéieren! Kiischte Marschmëllech, voller Kiischtefara an ganz vill geschnidden Maraschino Kiischten, ginn e Schockela am Schockela gezeechne viru Gott. Si sinn eng lëschteg Erausfuerderung vu typesche Vanille Marshmallowen, si si perfekt fir Gourmets s'mores oder Geschenk.
Dir sicht nach aner fruchtbare Waassermolien Rezepter? Probéiert Strawberry , Zitrounen , Mango , Raspberry oder Orange Marshmallows ze maachen!
Wat Dir braucht Dir
- 1/2 Koppel Maraschino Kiischten
- 2 grouss Ee Blécker (bei Raumtemperatur)
- 1 Coupe Käl Waasser
- 3 Enveloppen net entfouert Gelatine (1/4 Unze)
- 2 Zoppen Zucker
- 1/2 Koppel hell Maarsirop
- 1/4 Eeër Salz
- 2 bis 3 Teaspoon Cherry-Extrait
- 1 Tubusgelspezialist
- 1 Tackpulver Zucker (fir d'Staubsaach)
- 12 ounces Schockel Candy Coating
Wéi et et mécht
1. Ongeféier 30 Minutten virum Äerzbëschof de Marschuewen fein zerwéiert de Marashino Kirschen. Loscht se tëschent décke Schichten vu Koffelhandtuerm a presséiert gutt fir esou vill Feuchtigkeit wéi méiglech ze entfernen. Loosst si sech ronn 30 Minutten drun erënneren fir ze dréchen (länger ass ok.) Mat feindleche Kiischten mécht Äer Marshmallows gooey, also probéiert et esou vill Flëss erauszekréien wéi méiglech.
2. Line 9x13-Zoll Bakplat mat Klempelen ëmklapperen, a verännert bis an d'Säit.
Wann Är Rolle klénger Uschloss net wäit genuch sinn, iwwerlap 2 Stécke vu Plastiksverdeelung. Sprayéiert den Inneren mat Noléissegkeetsspray.
3. Plazert d'Zueltemperatur Ee Béi bei der Schuel vun engem grousse Standmixer mat engem Schnappbuedem.
4. D' 1/2 Téi vum kale Waasser an eng kleng Schuel, an dréchnen an der Gelatine. Setzt d'Schüssel mat an d'Gelatine "Bléiche" ze léisen oder d'Waasser absorbéieren.
5. D'verlooss 1/2 1/2 Stéck Waasser an engem mëttleren schwéieren Tounspill, a frisst am grénge Zocker, de liicht Maisirop an d'Salz. Léisst d'Wénkelen iwwer mëttlerer Hëtzt an nach weider ruffen bis de Zocker opléist. Brush down the sides of the pan with a nassen Pâtisserie fir all Stréck Zuckerkrystaler ze entfernen. Huelt e Candy Thermometer.
6. Kucke den Zockersirup, ouni Rühren, bis de Thermometer 260 ° Fahrenheit erreecht. Dëst wäert 10-15 Minuten daueren, sou datt Dir op d'Zocker wart, fir d'Mikrowelle ze kachen, d'Gelatine Schüssel fir ongeféier 20 Sekonnen, bis d'Gelatine Liquefies.
7. Wann den Zockersirup 245 ° Fahrenheit erreecht, fänken d'Ee Bléie bei mëttlerer Vitesse aus. D'Ee Blécker muss gutt geschlagen ginn an an der Lag sinn fir eng zolitte Sphär an ongeféier gläichzäiteg de Zockersirop op 260 ° Fahrenheit erreechen.
8. Wann den Zockersirop bei 260 ° ass, bréngen d'Pan aus der Hëtzt an suergfälteg a fléissend a flësse Gelatine. Et wäert Blend up a Damp erofhuelen, also kuckt Är Hänn während dësem Schrëtt.
9. De waarme Zocker Sirup muss elo fir d'Ee Blécke ginn. Wann Är Kouppech net e Spuer huet, gitt de Sirup an eng grouss Mëschbecher oder Kräch mat engem Tuerm, fir méi Kontroll iwwer de Prozess ze ginn.
Den Mixer op eng kleng, a mat dem Mixer lafen, lues den Ziichter séiss Sirenen an de gelackelt Ee Bléck. Probéiert de Sirup un d'Säit vun der Schuel ze rutschen, sou datt et net iwwerall flott a spritzt iwwerall.
10. Sinn dem Sirop un d'Wäiss erënnert, allméiers d'Geschwindegkeet vum Mischer eropgebaut, bis et op mëttlerer Vitesse geschitt. Füus de Marshmallow bis et ass ganz déck, glänzend a opak, ongeféier 8-10 Minuten ofhängeg vun Ärem Mischer. Wann Dir den Sumpf vum Marshmallow hëlt, da sollt se lues a lues aus dem wäschen an engem décke Bändchen rennen. Add 2 Tsp Kiischtextrakt a puer Tropfen rosa Nahrungfaarf, a mixen se gutt. Probéiert de Marshmallow, a addéiere méi Kirsche Geschmacks, wann Dir wëllt, bis Dir e léiwen kräftege Kiischtemaart kritt. Huelt d'gehackte Kiircher an a rifft se.
11. Gidd de Marshmallow an d'Pâtisserie vir a gläicht et an eng souguer Schicht. Loosst de Marschmallow sitzen a rëm, ungestäuscht, bei Raumtemperatur, bis et komplett fäeg ass, ongeféier 8 Stonnen.
12. Wann Dir fäeg ass, de Marshmallow ze schneiden, Är Aarbechtsplaz mat Pudderzuck stëpsen a a Schicht Pudderzucker op d'Uewerfläch vum Marshmallow sprëtzen. Flait den Marshmallow Gesiicht op d'Arbescht Uewerfläch a schneiden d'Folie oder klappe Wrap vun der Réck. Staerft e grousse Kichechefesser mat Pudderzucker a schneiden de Marshmallow an d'längst dënn Bunnstéin, d'Messeren ze oft wéi et kläischt. Kachen d'Streifen vu Marshmallow an kleng Quadrate. Gutt déi Marschmëllech Quadraten am pulveriséierte Zocker ze verhënneren, datt se se net verknëppelen.
Staub aus esou vill iwwerschossen Zocker wéi méiglech.
13. Plaz d'Schockelaarbecht an enger Mikrowellen-sécher Schüssel an d'Mikrowelle bis geschmëlzt, fir all 30 Sekonnen op Rëmme fir Reschter ze verhënneren. Verschidde Backplazen mat Pergament oder Wachspapier. Huelt e Marshmallow an der Ecke, a probéieren d'Hälfte vun der et an der geschmoltener Schockel. (Wann Dir et virzitt, kënnt Dir d'ganz Saach am Schocki décken!) Sot et op engem Backpëllen, a widderhuelen mat dem Rescht vum Marshmallows. De Schlauchen e bësse kuerz ze froe fir d'Schockela ze setze fir ongeféier 15 Minutten. Sidd Dir dës Séihhëllef ugesinn an engem luesen Container bei Raumtemperatur fir bis zu 2 Wochen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 199 |
| Total Fett | 6 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodium | 30 mg |
| Kuelenhydrater | 35 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 3 g |