SchockelaGedeckter Kirschen sinn e klassesche Candy Rezept! Séiss Kirschen, séiss fondant a donkel Schockel kombinéieren dëst beléifte Dessert. Fir déi traditionell Liquiditéiten an dëse Kiischten ze kréien, brauch Dir zwee Saachen: en Zesummestëllt, dee Invertase genannt gëtt an d'Zäit ass et ongeféier eng Woch fir d'Füllung ze liwweren.
Invertaiss ass en Enzym deen Zocker Liquef gëtt, an Dir kënnt méi léieren wéi et et mécht a wou et op dëser Invertaiv Säit kënnt . Et kann ouni d'Geschmaach beaflosst ginn, awer Är Zentren net liichtem. Als Invertaaschen Alternative, an d'Kiischten an engem Alkohol wéi Brandy ewechgeholl ginn, éier d'Séissegkeet och nach eng Woch oder e wéineg e flëssege Zentrum produzéiere wäert.
Verpasst net d'Fototunnel mat schrëftleche Biller, fir ze weisen, wéi d'Schockelaarbecht kierpereiert gëtt!
Wat Dir braucht Dir
- 40
- Maraschino Kiischten (mat Steng, ongeféier 20 Zelter)
- 1/4 Couckbutter (erweidert op Raumtemperatur)
- 1 Tablett. mueres Mais Sirop
- 2 Tablett. Reservéiert Kaffisläffel (Kaweechelche Liqueur ersetzen)
- 1 Tsp. flëssege Invertéierung
- 3 Taupe Pudderzucker (matgedeelt)
- 1 lb. semi-séiss Schockela
- Optional: 1/2 Tsp. Mandel Extrait
Wéi et et mécht
- Den Dag virdrun Dir wëllt d'Schockela bedeckte Kirsche maachen, d'Kiischten aus hirer Flëssegkeets fléissen a reservéieren 2 Tbsp. der Flëssegket.
- Pat si dréit tëschent Blieder vum Pappe-Handtuch a léiss se op enger Drahtschrank iwwer d'Nuecht ophalen.
- Den nächsten Dag preparéiere de Fondant Füllung. An der grousser Schuel vun engem Standmixer kombinéieren d'Botter, Maisirop, reservéiert kierch Flëssegkeet, Mandelegentrakt a flësseg Invertaß, a schloe bis zu enger Kombinatioun. Et ass okay, wann d'Botter op dësem Punkt trennt - et wäert ganz séier zesummen kommen.
- Den Mixer stoppen an den Pudder Zocker an d'Schuel ergänzen, da schéissen op eng niddreg Vitesse, bis d'Séissegkeet zesummen an engem Ball ronderëm de Mix Paddel ass.
- Schreift de Bottom vun der Schuel, fir sécher ze maachen, datt alles agebaut ass a kontrolléiert d'Textur vun der Séissegkeet: et sollt relativ zolitt sinn, awer net esou lues sinn datt Dir et net mat ze bewäerten.
- Wann néideg, add een méi méi pulveriséierte Zocker, fir et ze leeschten ze maachen, awer erënnere mer: d'méi wäit ass et mat ze fréi, desto desto liichst!
- Benotzt e klengen Bonbons oder eng Teaspoon fir e Véierelgréisst Ball aus Fondant ze bilden an sech an den Hänn ze rollen, fir et ronn ze kréien. Flatten de Ball tëschent Äre Palmen, a setzt eng Kiischte am Zentrum vum Fondant.
- Gitt d'äussere Kneipen zesummen a verankeren de Fondant zesummen op der Uewen, wou de Steng aus der Kiischte kënnt. Vergewëssert Iech datt d'Kiischte komplett gedeckt ass, da rollt et tëschent de Handflächelen fir all Nähmoteren oder Falschbläschen ze halen a se ronn.
- Plaz d'Kiischte op engem gewackelt papierdeckten Bakblech, da widderhuelen déi aner Kiischten bis si all mat Fondant bedeckt ginn. Wann Dir iwwer dëse Prozess verwiesselt ass, kuckt op d' Schockelaarbechtkirr Foto-Tutorial .
- Well de fondant ass zimlech mëll, muss et gekühlt ginn, ier Dir d'Kiischten ofsauche kann. De Schäppchen ze fräigeloossen, bis de Fondant fillt sech staark, op d'mannst 30 Minutten.
- Während Dir waart op de Fondant fir ze festen, d'Schockela ze bewäerten, a bereet en Plaz an Ärer Kichen, fir d'Kiirchen z'entwéckelen. Wann Dir net wëllt d'Schockela ze bewältegen, ass et recommandéiert d'Schockelcrackeschnitt anstelle vun echter Schockel ze benotzen deen net ze verlaangert gëtt. Waassere Schocki gëtt mëll bei Raumtemperatur an ass net d'Gutt Choix fir dës Séissegkeet.
- Wann de Fondant ass fest, fänken den Dippingprozess. Mir probéieren éischt d'Buedden vun den Kiischten ze vermeiden, fir Leckeren spéit ze verhënneren. Maacht eng Kiischte vum Stëfter, déif just den Owend an der Schockel, kënnt ronn 1/4 Zoll op d'Säit vun der Kiischte. Plaz der Kiischte erëm op d'Bakebuch a widderhuelen datt déi aner Kiischten. Wann d'Zentral Liquefies, leeft se aus all schwaache Flecken am Schockelaarbecht leck, an de Buedem vun engem Schläimt ass eng Notzt schwätzt Plaz. Doppend-Tauchen déi ënnescht suergt e staarkt Beschreiwung an reduzéiert d'Méiglechkeet vu leckere Schockelaimer.
- No der Zäit, wou Dir den Ënnerhalt vun der leschter Kiischte fäerdeg war, gëtt déi éischt Kiischte wahrscheinlech festgesat an ass fäerdeg, voll ausgeschloen ze ginn. (Wann net, léisst de Liicht kuerz kille loossen fir d'Schockbuden festzehuelen.) Huelt eng Kiischte vum Stëppler an zitt duerch d'Schockela zerschloen, et schützt ganz op. Gitt sécher datt et absolut keng Fondant iwwerall erlieft. Et ass besser, e klenge Stack mat Schocki ze beschneiden, just fir sécher ze sinn, Flüsseg Fondant erbléckt net duerch d'Uewerfläch, wou de Späicher aus der Schockel kënnt. Wann et voll mat Schocki abgedeckt ass, lass de überschossen drip dach iwwer d'Schuel, zéien d'déif Rand vun der Lëpse vun der Schuel z'entwéckelen, fir all Uebst ze entfernen. Ersetzen d'Kriis op de Bakblech a widderhuelen datt all d'Kiischten iwwer Schockela ginn.
An elo fir den haarden Deel: de Wart! Och wann d'Kiischten erliewt ginn, soubal d'Schockela schwéier ass, fir flësseg Zentraler ze kréien, muss Dir iwwerall e puer Deeg bis e puer Wochen waarden.
(Déi genee Zäit hänkt vun der Kraaft vun Ärer Invertéierung ab.) De Kürbis bei waarme Zëmmertemperatur ze halen während dës Zäitkäschttemperaturen de Verkéier vun der Invertéierung lues ze luesen. Dir kënnt d'Kiischten nach no 2-3 Deeg testen a weider hir Fortschrëtter iwwer den heiansdo Geschmaachprobe kucken, bis d'Zenter ganz flësseg sinn. Genéisst Är Schockelaufäll Kirsche!
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 245 |
| Total Fett | 12 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sodium | 7 mg |
| Kuelenhydrater | 34 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 2 g |