Gulab jamun (oder gulaab jamun ) gehéieren zu den populärsten Desserts Indien an et gëtt oft als "Indianer Donuts" bezeechent. Dëse leckere Behandele besteet aus engem mëllen, schmëlzene Mound, gebratener Knäppchen, déi traditionell aus Décke oder reduzéierter Mëllech gemaach ginn an an Roskoueschaaft Zucker Sirup.
Den Numm kënnt aus zwee Wierder. Gulab heescht "rose" an bezitt sech op den rose Sirop. Jamun ass eng Art vu déif violéiffaarweger indeschen Beria, déi d'däischterbraune Knollen gleefs no hirer Kaff.
Den rose aroma Sirop verleiert dem Dessert e schéine Geroch a mécht e wéi dekadent a ganz besonnesch. Gulab jamun kann warm ginn oder bei Raumtemperatur sinn a mat enger Rei vun Extras fir den Dessert méi extra. Bescht och, et ass relativ einfach ze maachen.
Wat Dir braucht Dir
- 3 Zoppen Zocker (wäiss)
- 6 Taass Wasser
- 1 Dësch Äppel Kardamom (Pulver)
- 2 Icedampen erhéicht Waasser
- 3 Taupe Puder Mëllech
- 1 1/2 Téi Miel (alles Zweck)
- 1 1/2 Teaspoen Bakpulver
- 1 Dritt Creme (oder Dueblécke, verdickt, ongeféier)
- Geméis, Canola oder Sonneblummenueleg fir Fritt
Wéi et et mécht
- An enger Déift Pan, mëschen den Waasser an den Zocker a kachen bis all den Zocker opgeléist gëtt. Schmaacht d'Hëtzt an doduerch d' Kardamom-Puder an d'Waasser of. Maacht gutt a setze mat.
- In enger grousser Schossel mëschen d'Puder Miel, d'Miel a Bakbouten gutt.
- Huelt e bësse vun der Verdicktenes Crème un enger Zäit a kniete fir en Teint ze maachen, dee mëttelméisseg, awer net souverän. Dir musst net all d'Creme benotzen, genuch genuch fir déi gewënschten Konsequenz ze erreechen. De Succès vun dësem Dessert hängt bal komplett wéi gutt datt Dir den Teelt kniet an de Gläichgewiicht ass, wat besser ass.
- Sidd den Teig fortgeschratt, zitt se an Nussbaumkugel a gitt tëschent liicht palette Palmen bis glat. All Rëss kritt sech méi schlecht spéider a konnten zu der "Milkkugel" kräischen wéi se gebraten hunn. Dëst ass net wënschenswert, dofir huelt d'ganz Zäit déi Dir braucht fir dësen Schrëtt fir et richteg z'erreechen.
- Während Dir d'Kugelen mécht an d'Ueleg fritt ze frittéiren an enger breed Pan op mëttler an mëttlerer Hëtzt.
- Fruucht décke Knollen, rëm sou oft op all Braun ze brong. Kuken net op ganz héich Hëtzt, wéi d'Dumplings op der Äusserung brennen a bleiwen amgaang.
- Kuckt mol mat engem geschniddenen Löffel beim Entfänken vun de Knuewel vum Ueleg a riicht direkt an de Rousen Sirup.
- Wiederholen dëst bis all d 'Dumplings gekacht sinn an am Sirop.
- Loosst d'Dumplings erofsetzen fir op d'mannst 2 Stonnen ze servéieren ze servéieren.
Servéiere Suggestiounen
Et gi vill Manéiere wéi Dir gulab jamun genéissen kann. Si si ganz lecker wéi se aus dem Sirop dra sinn an et ass üblech fir se an ofgestrooft Kokosnoss ze rollen. Dir kënnt se och direkt am Sirop servéieren.
Warm gulab Jamuna sinn fantastesch wann iwwer d'Eis oder eng décke Creme gespaut gëtt. Dir kënnt se och mat Spéierungen ausgetauschteren Fruucht wéi Pistache schmaachen a mat engem Mandel vu Mandelen addéieren wann Dir wëllt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 834 |
| Total Fett | 17 g |
| Gesat huet | 10 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodium | 1,393 mg |
| Kuelenhydrater | 148 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 27 g |