Wéi eng Real Yam z'identifizéieren
Yams ginn dacks falsch mam séissen Kartoffel genannt an umgekuckt, awer dëst sinn eigentlech zwee verschiddene Geméis. Ee richteg Yam ass de Knuewleeg vun engem tropesche Wuestum an et ass net méi wäit vun der Séiss Kartoffel. Yams sinn e populäsch Geméis an laténgescher oder karibescher Mäert, awer de echte Artikel kann schwéier sinn an den US Geschäfter ze fannen. Dëse Knuewel kann méi wéi siwefull laang wuessen.
Den Botaneschen Numm vum Yam ass Dioscorea Batatas.
Ofhängeg vum Land an der Regioun kann et och als Boniato, Njam, Nyami, Djambi, Yamswurzel genannt, ame oder ignoréieren de Kinn.
Wéi eng Real Yam z'identifizéieren
True Yams sinn indigenes a Afrika an Asien mat de meeschten an Afrika gewachsen, awer et gi weltwäit 150 verschidde Marken. Yams sinn meeschtens an Stécker an Plastiksvergläck verkaaft ginn - wann Dir se an den USA ze fannen fannen. Si kënnen bis zu 150 Päischten erreechen, awer si kënnen och sou kleng wéi Är duerchschnëttlech Spud. True Yams hunn eng rau, däischter Haut. Hir Fleesch kann vu wäiss bis enger roude Faarwen rechnen, awer et ass gewéinlech bléizäiteg.
Obwuel d'Konschtwierker kaum fonnt hunn wéi d'Yams, si wahrscheinlech net echte Yams. Och d'Yams bei frësche Produkter Sektiounen vun Liewensmëttelgeschäft sinn selten echte Yams. Si siwe séiss Kartoffel, déi verschidden vu festem séissen Kartoffel sinn. Déi amerikanesch Epicerie hunn ugefaangen ze verkafen mat deene hausgemaachte Soft Potatoe wéi Yams Honnerte vu viru Joer an engem Effort, hir ze differenzéieren aus der festen séissen Kartoffel déi d'Leit e Joer hunn.
D'FDA huet ni gesi gesi fir an dësem Fall vun der falscher Identitéit engagéieren an d'Ënnerscheeder ze sortéieren.
Real Yams ginn importéiert. Är bescht Chance fir den echt Deck ze fannen ass bei Spezialitéit a vun ethneschen Maart. A jo, wéi just all d'Saachen dës Deeg, kënnt Dir Reel Yamers online kaaft.
Yam Selektioun
Waachstull mat onbefestegt, enge, onduerchschnëttfäeg a geckeg Fleesch.
Wéi eng Yam Taste wéi?
Yams wollten méi trockere sinn wéi séiss Kartoffel a si starchier. Si ginn oft gekoktert a wäiss mam Palmöl an hirem Heemeland gepickt, awer si kënnen och geréift, gebraten, gegrillt oder gebacken ginn. Am Géigesaz zu de séissen Kartoffel gi se dacks gëfteg wann si raus giess, awer si sinn perfekt sécher wann se gekacht sinn. True Yams kënnen allgemeng a séiss Kartoffel Rezept sinn ersat ginn.
Yam Storage
Fruucht frësche Jams an enger kille, donkel, drëschen Territoire fir bis zu zwou Wochen. Fréit net ze kafen. Kachéiert Yams kënne geklaert ginn fir zwou bis dräi Deeg. Packt se an engem luesen Container, wann Dir se ze einfrieren wärt an ongeféier ongeféier halleft Zoll vum Kapp. Dir kënnt d'Jalousien fir 10 bis 12 Méint am 0 F. falen.
Ernährungssäit
True Yams sinn net esou vill Vitamin A a C als séiss Kartoffel. Si sinn héich an Kalium a Glasfaser.
E puer Yam Rezepter:
- Bourbon Stout Yam Waffles
- Ginger Chicken an Yams
- Südlech Peach Yam Bake
- Yam Biscuits
- Méi Yam Rezepter