Dëse spuenesch-Rezepter fir Huhn mat Tomato Socrito- Sauce ass e Go-Mehl, wann Dir eppes einfach, séier an lëschteg wollt.
Als éischt, Dir maacht d'Sauce mat Zerkleed Tomaten, Zwiebelen, Pilzen a Klacken. Niewebäi, frëndlech, Haut ouni Hënn Brust ass gebrannt mat spanesche Olivenueleg . Schlussendlech kënnt Dir all d'Zesummeliewe fir e schnelle a einfache spuenesche Haaptplang ze kombinéieren.
Serve de Poulet a Sousrito mat Spueneschem selwer selwer frësch Fréiseng oder Reis op der Säit.
Liwwere sinn ni e Problem, well d'Soprito Sauce mellows a schmaacht och den nächsten Dag besser.
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Sofrito:
- 1 mëttleren Zwergbunn (geschälft)
- 1/2 Roude Klacke Pärp (oder gréng Klacken, Sauerkraaft)
- 3 Knuewelek Knobelen (geschälft)
- 10 wäiss Meedche (verglach mat engem feuchten Tuch)
- 1/3 Coupe virgin Spuenesch Olivenueleg
- 1 (28-Unze) kann Tomaten zerwéiert (oder nei Tomaten, déi an engem Liewensmëttelprozess gewäsch ginn an gepulst sinn)
- 2 Buerbléien
- Fir d 'Huese:
- 3 Frittlos, Haut Haut Hënnbrüs (ongeféier 1 Pfund)
- Garnéieren: Salz (fir ze schmaachen)
- Garnesch: Pärper (fir ze schmaachen)
Wéi et et mécht
Maacht d'Sofrito
- Huelt d'Zwiebel an d'Pell'e-Pärp a reservéieren.
- Den Knuewelcher an d'Reservatioun ze bëschen.
- Trim d'Stämm aus den Champignonen, se ze schneiden an ze reservéieren.
- Huelt d'Hälschent vum Olivenueleg an eng grouss Bratpfanne a waarmt iwwer mëttlerer Hëtzt. Add déi reservéiert Zigeiner, d'Puerlings, de Knuewel an d'Champignons an d'Sauer mat der héigerer Hëtzt, d'Rührung oft bis d'Zwiebelen duerchscheinend sinn (ongeféier 7 Minutten).
- Zousätzlech Tomaten a Juice a Bicher loossen a réieren. Simmer op mëttlerer bis mëttlerer Hëtzt fir 10 Minutten. Wann d'Sauce ze déck ass oder fänkt un ze stéckelen, gitt an e puer ellen Äere Waasser.
Huelt de Huide
- Während d'Tomaten-Soße-Geméis kukkt, gitt d'aner Hälschent vum Olivebeem an eng grouss Bratpfanne a wärmt iwwer eng mëttel Flamme.
- Pat de Pouletbrühe trocken mat Papiertucher a Saison op béide Säite mat Salz a Pärp.
- Pan fritt de Poulet an de waarme Ueleg, dauert iwwer zweemol (fir ongeféier 10 Minuten Gesamtkuchzäit). De Poulet soll op béide Säite gutt gebrannt ginn, awer och net vollstänneg am Zentrum ka gekierzt ginn, dat ass keng Ursaach fir Besuergt, well se d'Kiche fäerdeg bréngen wann se op d'Sauce addéieren.
- Nodeems d'Huewel de Poulet gebrannt huet, huelt d'Pan aus der Hëtzt. Huelt d'Huebebrousen op eng Ausschafung a schneiden se an 1/2 Zoll-Dikrech Scheiwen zréck an zréck an d'Pan mat Tomatenooss. Stir zu Hackebrousen an der Tomatenoss.
- Deckt a killt iwwer eng Hëtzt fir 10 Minutten. Gitt Taste a Salz a Päfferpuktur wéi néideg.
- Serve mat Reis oder Kartoffel, fir d'lecker Sauce opzemaachen. Alternativ spuere Franséisch Fritten als perfekte Säitenteller.
Ënnerscheed tëscht spuenesch Sofrito an Italienesch Sofrito
Déi spuenesch an italienesch Stile ginn normalerweis mat Fleeschéissen a si si ganz ähnlech mat e puer Ënnerscheeder.
- Traditiv Spuenesch Sperrito ass geprägt vun sättigen Annatto Somen am Schweinefett. Zwësche Zwiebel, Klacke, Knuewleck a Kraider ginn dann an der aromatiséierter Fett gedronk bis heefeg a verdickt. Verschidde Versioune vun der Annatto aus an ruffen fir gehackte Tomaten wéi an dësem Rezept.
- Traditionell italienesch Sofrito ass ähnlech an deem Sellerie, Klacke, Zwiebel, Knuewel an Kraider ginn an Olivenueleg, net Schweinefleischfett a verdickt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 641 |
| Total Fett | 36 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 19 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodium | 190 mg |
| Kuelenhydrater | 45 g |
| Diabetesfäegkeet | 13 g |
| Protein | 43 g |