Dëse liicht a liicht Platen nass just e puer Minutten fir ze preparéieren an eng eerleedesch Platen, Basis fir e flotte Fësch ze maachen oder e liicht Entree. Et ass schéin mat bal irgendeng vun den Saitt Rezepter hei opgelëscht. Zucchini "Nuddelen" goufe séier mat enger lues Saut aus Kärandererieder, Kneesnuut, Knuewel, frëschem Thymian an duerno spritzt mat Zitrounejack just virum servéieren. Et ass ee vu mengem Go-bis Ersatz fir Nuddelen, awer et ass och gutt mat Schlags Spaghetti. De Parmesan Kéis ass e optionalen Spiller beim Ausfëllen vum Dëse Geroch a gitt fir datt et méi Kierper an aner Schicht vum Aroma ginn ass. Dir hutt zwee Optiounen hei: äntweren si sech eréischt erneiert, awer nach ëmmer essentiell rau oder gitt hinnen eng séier Schnëss. souwuel se sou lecker sinn!
Wëllt Dir wësse wéi d'Nuddelen? Dir kënnt e Spiralisateur kaaft, en Ee vun de klenge Handspiralneegene benotzt, oder Dir benotzt de Julienne Shredder op Äre Mandoline-Skizzen. Dir kënnt och e Geméisbild an enger Priseuse benotzen, wat wäit Breetbunnen féiert.
Wat Dir braucht Dir
- 4 mëttler Zucchini (ongeféier 8 "x 2")
- 1 grouss Knëppel Knuewel (geschleeft a gehackt)
- 1 Eeel Kaffi Sauerstoff
- 4 Dëscher Kiche Nieren (oder Mandelen, Cashew oder Sonneblumensamen)
- 1 Dësch séiss frësch Thymian (gehackt)
- 2 Dëschfill Olivebeem
- Salz zum Salz ze schmaachen
- Frësch gemëschte Pabeier fir ze schmaachen
- Optional: 3 Téicher Parmesan Kéis
- 12 Zitrounen wedgespillen
Wéi et et mécht
- Slice weg vun de Spëtze vum Kürbis, a spiraléieren entweder an d'Schuel.
- De Knuewel, Käranderer Sëlwer a Piniennuut an engem Mörser an enger Pistel, Gewürzméissecher oder Mini-Vessiounsprozesser a schleifen fir eng Paste.
- Heefeg en groussen, schweren Buedem souvill Pan iwwer mëttlerer Hëtzt.
- Den Olivenueleg an d'Knueweel Korianderpierpinnmutterpaste an d'Sauté fir 1 Minutten fëllen, ëmmer réieren.
- Huelt den Thymian an d'Zucchini Nuddelen a gär drëchen, bis d'Zucchini liichtbeschichtet a wärmt. (Alternativ wann Dir léiwer e Kürbis kuken, erhéije d'Hëtzt op héich an behalen d'Zucchini fir 2-3 Minutte fir ze kachen bis se d'Tender awer ganz knapp ass.)
- Fügt eng aner Liichtwierk vun Olivenueleg wann et néideg ass a Saison fir mat Salzwaasser a vill frësch gemoolt Pfeffer ze schmaachen.
- Pass mam Parmesan an de Kaffiskeil op der Säit ze servéieren.
Variatiounen: Mir wëllen dëse Geriicht mat enger Mëschung vu giel a grénge Kaguar gemaach. Dir kënnt och e puer Teaspoen vun Ras El Hanout fir de Koriander ersetzen, wann Dir Ären Iessen mat engem méi exoteschen an schaarf Aroma gären hutt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 369 |
| Total Fett | 21 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 9 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sodium | 863 mg |
| Kuelenhydrater | 28 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 22 g |