Egal ob et zum Frühstück, Mëttegiessen oder liicht ass, einfach Miessstëmmung, gitt net méi wéi Eggs Florentin. Dëse Geriicht ass sou populär, wahrscheinlech wéinst der leckerer Kombinatioun vun engem pochtem Ee, mat frëschem gesonde Spinat op engem englesche Muffin a mat engem Buttery Hollandaise (oder benotzt Schäffe fir Eggs Benedict) mat engem Buttery Hollandaise ausgezeechent.
Wann Dir Angscht sidd fir eng (normalerweis verwéckelt) Hollandaise Sauce ze maachen, seet net. Follegt de Rezept vun der Rezept an der Ingredients Lëscht, fir Är, an Dir wäert iwwerrascht ginn, wéi einfach et kann sinn.
Wat Dir braucht Dir
- 1 lb./50 g. Spinat
- 1 Zoppeläffelen. Olivenueleg
- 1/4 Coupe / 50 ml wäiss Wäin
- 8 Eier (gratis Palette)
- 4
- Englesch Muffins
- 8 Zoppeläffelen. of
- Hollandaise Sauce
- Schwaarz Pärp, fir ze schmaachen
- Garnesch: Muskat (frësch gitt)
Wéi et et mécht
- Als éischt, preparéieren d'Spinat. Heefs eng Pan ze grouss genuch fir all d'Spinat ze halen.
- Wann et ganz waarm ass, addéiere en Olivenölpavillon a Fuert an de Spinat. Dreemen et iwwer Zongelen fir 1 bis 2 Minutten gedauert bis se verdaut haten. Konnt d'Spinat net überschneiden oder et wäert slimmer ginn.
Tipp de Spinat an enger Koler a dréckt all überschwelle Flëssegkeet mam Réck vun engem Löffel. D'Spinat zréck an d'Pan ze brengen an op véier Portioune gedeelt. Wärme waarm mat engem Deckel oder engem Téiottuch. Den Ueleg ze vermeiden.
Fir Äerecher ze pochse, bréngt e Pan vum Waasser op d'Kach an addéiere de Esseg. Beim Simmering rappen d'Eeër liicht an d'Waasser an d'Waasser an ouni d'Yolks ze bremsen. Loosst d'Eeër fir ongeféier 3 Minutten oder bis déi Wäiss ewechgespielt sinn, awer d'Eejäizen sinn ëmmerwecht.
- Mëttlerweil hunn d'Muffins opgedeelt an hunn se op béide Säiten op de Grill. Botter lues a lues op warmt Platen.
- Huelt eng Portioun vu Spinat op all Muffin hallef a waarm waarmt ënner dem Grill.
- Wann d'Eeër fäerdeg sinn, hiknot se mat engem Stéck Löffel an a gedrockt mat Kichenpapier. Plaz 1 op all Muffin hallef an de Läffel 1 bis 2 Icedo oun vu Hollandaise iwwer Uewen. Serve direkt.
Äert Eegent Florentin an e Eggs Benedict séier a liicht
E Egzet Florentin Rezept kann séier an d'klassesch Eeër Benedikt an e puer einfache Schrëtt just ugepasst ginn.
Fuert de Rezept fir Hollandaise, wéi et déiselwecht ass. Sinn d'Spinat vun der Rezept ausgehaalen (obwuel Dir et kann halen wann Dir et gär ass, awer net e klassesche Zousatz). Loosst d'Eeër als Rezepter an der Rezept a waarm wärmen. Toast de Muffins a Botter.
All dat gëtt dann e Scheck vu Smokke Schinken op all Muffin Top mat dem Ee a rutscht iwwer d'hollandaise Sauce a genéisset.
Merci fir déi gutt Rezept mat enger frëndlecher Erlaabnis aus - Canteen - Great British Food Book
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 370 |
| Total Fett | 16 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 417 mg |
| Sodium | 655 mg |
| Kuelenhydrater | 34 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 22 g |