Déi klassesch Hollandaise Sauce ass net esou komplizéiert wéi e puer gläichen Iech. Huelt Iech lues an d'Instruktioune no, an Dir wäert all Dag e perfekt Hollandaise Sauce hunn.
Keen Nervos kuckt de Danilo Alfaro säi Schrëtt fir Schrëtt fir eng perfekt Hollandaise Sauce.
Hollandaise Sauce ass eng lecker Begleedung vu ville Geriicht: Fësch, Eeër, Spargel sinn perfekt Partner fir d'Slick, Buttery Sauce. Fir Variatiounen op eng klassesch Hollandaise Sauce kucke wéi dës Rezepter.
Wat Dir braucht Dir
- 250g (8 oz) onhaltleche Botter
- 4 grouss Eegiel
- 1 Teaspoon Estragon Essig
- Pinsch Salz
- ½ Zitroun
- Cayenne Pfeffer
Wéi et et mécht
- De Botter op enger niddereger Hëtzt schmëlzen. Et wäert getrennt sinn fir e Schicht vu kléngen goldenen Fett ze maachen (gekuckt Butter) op Top. Benotzt eng Kachzäit fir d'geklärte Botter ze rutschen, andeems de milchesche Rescht an der Pan (Verlass) verloosse kënnt. Halt déi geklärte Botter an engem waarme Plaz.
- Fanne d'Eejäus an engem Edelstahl Kiischte mat Esseg, Salz a 2 Teaspullen Kalt Waasser a flitt fir e puer Minutten.
- Setzt d'Schüssel iwwert eng Pan of Séisswasser.
- Fuere weider bis déi Mëschung blann ass, an déck a flauscheg.
- Fuert aus dem Dëppe vu Waasserwäsch a lues a lëschteg an de klären Botter. Gitt an de Zitrounejus, mat enger Prise Cayenne Saison a kucken op d'Salz. Serve sou séier wéi méiglech.
Rezept mat Hellef vu Canteen - Great British Food Book
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 497 |
| Total Fett | 52 g |
| Gesat huet | 31 g |
| Ungessereiert Fett | 16 g |
| Cholesterol | 348 mg |
| Sodium | 168 mg |
| Kuelenhydrater | 1 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 8 g |