Wéi Dir Iech Charcoal Grill a Fëmmert dréit
Dir hutt héieren iwwer déi grouss Saache, déi Dir kann kachen kleng a lues mat Rauch. Fleesch esou zëpend ass se ausgeschnidden, mat engem Goût dat onméiglech widderstéisst. Wëllt dir et probéieren, awer all dat Dir hutt en Charcoal Grill? Ma, Dir sidd am Gléck. Een duerchschnëttgréissten Holzkohlegranel kann e puer gutt Grillen maachen . De Geheimnis bleift en en Aacht op de Feier a mat vill Gedold.
Den Haaptunterschied tëscht engem Fëmmert an engem Holzkierpergrill ass datt e Fëmmert hält de Feier vum Liewensmëttel.
E Fëmmert enthält d'Feier an hält déi Temperatur niddereg genuch fir Kaffi ze ernähren bei Temperaturen ronderëm 225 bis 250 Grad F / 120 bis 120 Grad C. Een Grill ass entwéckelt fir heiss a séier ze kachen, awer den duerchschnëttleche Kockelgrill kann e bësse maachen. Wann Dir de Feier klein gëtt an op enger Säit vum Grill kënnt Dir Tieftemperaturen generéieren déi d'Geheimt vun echtem Barbecue sinn.
Benzin : Fir Iech ze starten braucht Dir en Charcoal Grill, Brennstoff (Hartholz, Holzkohle , etc.), e Wee fir den Brennstoff dobausse vum Grill (Holzkinnekopf), enger Tropfpan, engem Waasserpanne an engem Ofofsëchertem Thermometer. Dës Pannen kënnen einfachen Aluminiumpfannen, déi Dir an de meeschte Lebensmëttelgeschäft kritt, a sollt e bësse méi kleng sinn wéi d'Halschent vun der Gréisst vum Kachen. Dir musst och vill Zäit brauchen an natierlech eppes fir ze kachen.
Bauen de Feier : Begin beim Entfernen vun de Kachriss aus dem Grill an engem Brand op enger Halschent vum Grill. Wann et e Wanter ass, ass et wichteg datt de Feier op der dréissege Säit ass, déi d'Säit de Wand ass géint.
Dëst ass wichteg, datt d'Loftfléisst alles ass wéi et zum Fëmmen kënnt. Stellt Iech vir datt d'Loft duerch den Ënnergrond a dréint d'Top un enger Säit vum Grill op. Den Loftfluss am Grill soll an der selwechter Richtung wéi all Wind.
Assemblée vum Smoker : Fügt de Trop d'Pan op der anerer Säit vum Grill, direkt géint d'Feier.
Et sollt keen Holzkierch ënner der Pan sinn. Elo setzen d'Kachen op de Grill ze rappen. Wann d'Kuelen klengen a waarm sinn, sidd Dir bereed ze kachen. Léisst d'Waasser Pan ëm d'brennt Kohlen direkt unzefänken an ongeféier zwee Drëttel voll mat waarmen Waasser füllen. Dëst hëlleft d'Feuchtigkeit op d'Loft am Grill. Plaz d'Fleesch iwwer d'Tropfpan, den Thermometer niewend dem Fleesch, a gitt dann de Këscht op de Grill mat der Top Lüg wéi direkt iwwert d'Nahrung wéi méiglech.
Airflow : Dëst ass de wichtegsten Deel. Ofhängeg vun der Art Holzkohlegroun musst Dir d'Ventsaachen opsetzen, sou datt de Loftfluss ënnert dem Feier an eraus duerch e Lëpsen iwwer dem Fleesch kënnt. Dëst wäert d'Loft duerch de Feier z'iwwerhuelen, iwwer d'Waasser Pan a iwwer d'Fleesch, ier et de Grill gitt. Wat Dir braucht, d'Mauer z'informéieren, fir déi ideal Fëmmentemperatur vun 225 bis 250 Grad F / 110 bis 120 Grad C.
Fuerder de Smoker lafen : Während d'Liewensmëttel kachen, musst Dir den Deckel zougedeckt esou vill wéi méiglech bleiwen, awer Dir musst op d'Feier an d'Temperatur kucken a kucken. Dir musst och méi brennen Holzkierper fir de Feier regelméisseg eropzelueden. Sidd Dir d'Häng ofleeft, sollt Dir kee Problem haalen fir d'Temperatur am richtege Sortiment ze halen.
Elo musst Dir eppes Fleesch kafen a fëmmen.