Schnell, Moister, Brauner: Firwat gär Dir en Konvektiounsofen léiwer
Konvektiounsencen sinn d'Norm an deene meeschte kommerziellen Kichen a si gi populär an Haus Kitchens. Awer wéi funktionéiert d'Haus koch dës Instrument fir effektiv?
Wat ass e Konvektiounofsen?
Konvektiounsenergie kann Gas oder Elektro sinn. Den Ënnerscheed tëscht engem Konvektiounsofen an engem traditionellen Ofen (radial oder thermesch) ass datt de Konvektiounsofdéier den Zousatzbonbon vun engem Fanclub huet. De Fan zirkuléiert déi houzer Loft, déi e méi gläichkooleg Kachen, Brongen a kräftegt.
- Och d'Bronging mécht Nahrung a schmaacht gutt an et hält Fleesch Juicer.
- Bäckere Produkter bléie Feuchtigkeit a kréien déi meeschte vu Konvektiounsheizung. Dir kënnt e puer vun de beschte Kuchen, Brot, Pies an Muffins produzéieren fir aus Ärer Kichen erauszegoen.
- Et gëtt keng Notwendegkeet, Pannen wéi Cookie Blat gedréckt ze halen duerch d'Backen duerch déi souguer d'Hëtztverdeelung. Wann Dir Iech iwwer si vergiess, ass et schwéier ze Cookiën ze verbrennen oder souguer eng kräfteg Bunn z'erreechen.
- Konvektioun verkierzt Kachenzäiten ëm ongeféier 25 Prozent.
Allgemeng Konvektiounsofen maachen eng Win-Win-Situatioun fir déi bescht Liewensmëttel an déi schnellsten Kachen.
Convection Oven Operation
Vill aktuell Kichenmodelle hunn e optionalen Konvektiounsfunktioun. Dëst bedeit datt Dir den Ofen op traditionell Manéier benotzt oder d'Konvektiounsoptioun um Wëllen schreift. D'Majoritéit vun de Rezepter sinn awer mat traditionnelle Ofen am Kapp geschriwwe ginn.
Tipp: All Ofdeler schwätzen, also suergt fir d'Propriétairin Handbuch fir Äre Konvektiounsoffaar.
Bei traditionelle Rezepter ass d'Kënneg Zäit allgemeng 25 Prozent manner, wann Dir en onverfolleert Rezept kukkt. Start Iwwerpréiwung fir Dënschdeg ëm dräi Véierel de Wee duerch d'Recommandatioun vu Kachzäit. Zum Beispill, fir e Rezept dee fir e 40-minütige Bak anruft, da sollt Dir et op 30 Minuten iwwerpréift.
Wann Dir net wëllt, datt d'Mëssbrauch vun der reduzéierter Kuchzeit ze erkennen ass, einfach d'Ouertemperatur 25 F (ongeféier 15 ° C) reduzéieren an d'originell Kichezeit benotzen.
Natiirlech huet de Virdeel vun der méi schneller Kachzäit besiegt, awer et nout manner Brain Work.
Verschidde Konvektiounsofen reduzéieren automatesch d'Temperatur um 25 Grad. Zum Beispill, wann Dir "Convection Bake" ausgewielt hutt an et op d'"350" gespaart gëtt, wat an de Rezept gedriwwe gëtt, gëtt de Ofen ugepasst a waarm bis op 325 F. Wann Dir e richtege 350 F wënscht, musst Dir se op " 375 "an et erméiglecht Iech méi séier ze baken.Anneen, d'Besëtzer Hand ass de Schlëssel fir de spezifesche Modell Dir ze verstoen.
Är Rezepter an enger Konvektioun Oven
Wann Äre Rezept fir d'Ernährung (wéi zB Kasserol oder hollännesch Backofen) bitt, brauch Dir wahrscheinlech d'traditionell Quantitéit vum Backen ze maachen, also keng Anpassung néideg sinn. Wa Konvektioun op fakultativ op Äre Backofen ass, ass et wahrscheinlech besser net ze benotze fir se ze benotzen. Just benotzen déi konventionell Method.
- Center Äre Bakbuer op den Ofen Rack esou Luucht kann fräi a gläichméisseg iwwer d'Nahrung zirkuléieren.
- Salzeg Rousen oder Cookie Blieder recommandéieren.
- Fleeschrouscht a Gefligel sollt op engem V-Rack iwwer e seppeg Pan gesat ginn.
Wann d'Iessen gekacht ass an engem Konvektiounsofverkocht, ass et méi séier brong. Dëst bedeit net onbedéngt eppes z'erreechen. Vergewëssert Iech e Fleesch Thermometer oder d'recommandéiert Testmethode an den Rezept-Instruktiounen ze benotzen anstatt vu auswärte Optriede ze goen.
Wann Dir Pergamentpapier an Ärer Pan behandelt, braucht Dir wahrscheinlech d'Ecken mat Pattgewécker ze wënschen, sou datt de Geblidder de Pappe net iwwer d'Iessen opbréngen. Silpat oder Silikon Linnen si recommandéiert amplaz vu Pergamentpapier.
Am Allgemengen wäert Dir feststellen datt Dir e puer Iessen op traditionellem Bak an e puer op Konvektiounsflecken léiwer. Et ginn e puer Experimenter fir Är Lieblingsgeriischt, awer wann Dir et kënnt, kënnt Dir ganz glécklech sinn. Dëst ass dee beschten Deel vun der Optioun an firwat et ass et wäert ze kucken, wann Dir en neie Backofofkäschten kaaft.