Et ass e Grond, datt de Wäin scho méi wéi honnerte vu Wäissriewer a Underground Keller gelagert gouf - déi ideal Lagerkonditioune kënnen konsequent unerkannt ginn: cool, donkel, fiirt a fillen Ëmfeld. D'Wënzer ass net d'Rakéitwëssenschaft, et ginn e puer Schlësselen, déi sech bewosst halen, datt s de garantéiert datt Äre Wäin déi bescht Chance fir laangfristeg Iwwerliewensdauer an Optimal Aging.
Halt et cool
Optimal Wäin ze späicheren ass ronn 55 F, gëtt iwwerschoss d'Hëtzt op e Flasche vu Wäin.
Dir wëllt och fir konsequent Temperaturen ze schéissen, wéi dramatesch Temperaturschwankungen och negativ Auswierkunge vun enger gespäichert Flasche vu Wäin beaflossen. Fiichtegkeet ass en anere Faktor fir am Gedächtnis ze halen wann Dir Wäin speichert. Eng méi héich Fiichtegkeet hëlleft Korken ze schrumpelen an Sauerstoff z'entwéckelen, sou datt d'gefarillt Offäll vun der Wäin. Ideal Fiichtegkeet ass tëscht 65 a 75%.
Keep It Dark
Déi meescht gefärter Glasflasche vu Wäin hunn UV Filter an d'Flaschglas integréiert, awer dat heescht net onbedéngt ganz UV-Schutz. Wann e Wäin direktem Liicht konsequent ass, gëtt et de Wäin de Wäin wesentlech beaflossen, e Resultat vum frësche Alterungsprozess. Normalerweis sinn d'Wäiss Wäiner déi empfindlech fir d'Liichtdeeg, awer d'Reds verléieren och wann se exzessiv Luucht ausgesat ginn.
Keep It Still
Well och ëmmer, d'Uewenbarung vum Kältekierer scheint eng vun deene Plazen ze sinn, déi d'Leit natierlech fir hiren Wäin behalen.
Vläicht, et ass d'Bequemlechkeet vun deem, vläicht ass et datt déi séiss Kaffiweess Wäinregal sech gutt fënnt - awer entweder dat ass eent vun de schlëmmste Plazen, fir Wäin ze behalen. Éischt ass et d'Hëtzt an de direkten Liicht, dann ass et de Risiko fir Flaschen aus dem Rack ze verléieren all Kéier wann d'Frig geöffnet a geschloss ass, awer et ass och d'Vibration vum Frigo selwer.
D'konstant Vibratioun vum Kältekierer oder aner grouss Apparater an der Nopereicht just de Wäin agitéiert a kann de Sediment aus engem roude Wäin behalen. Konstant oder konsequent Vibrationer wäerte e Wäin.
Halt et Suerge
Mat absichtlech Lagerung vun engem Wäin op senger Säit hëlleft Dir den Kork am stännegen Kontakt mam Wäin. Dëst hält den Korkfeuchtkierf behalen, wat de Korken aus dem Schrëft vergréissert an de Feind vum Wäin, Sauerstoff erlaabt, an d'Flasche ze iessen. Wann de Sauerstoff an de Wäin an Berodung kënnt, ass d'Resultat net gutt - de Wäin fänkt zu oxidéieren (brong Apfel denken) an d'Aromen, Aromen a Faarf begleeden.
Wäin Coolers: Wënschen op Lager
Obwuel déi meescht vun eis net op der Plaz Rockmauer, Wäinhënn oder ënnerierdesche Keller Ënnerkategorien fir eis Lieblingsweine sinn, sinn et vill Méiglechkeeten, déi primitiv, awer ideell Bedingunge esou ze huelen. Zënter datt d'Liicht an d'Hëtzt zu manner vill Zäit zerstéieren, vergewëssert Iech Äert Flaschen of a schützen, wann ee e këcherdeem donkel Fleck fir de Wäin schützt. Kichendéem sinn ideal Spaghettiséierungsinfrastrukturen - well si normalerweis déi kal a donkel Ufuerderungen erliewen. Wann e Keller net eng Optioun ass, da just déi Flaschen an engem coolen Schrasch.
Oder wann Dir méi Prévental mat dëse prime Registrierungsbedingungen wëllt wielt dann zielt een vun de ville Wäindecken a Kältekammeren am Wäert op de Maart. Dës klimatesch kontrolléiert Schrécker kommen an enger Rei vu Gréissten a Präis Punkten, déi manner wéi 16 Flaschen hunn e sécheren Hafen op méi wéi 600 Flaschen e Schlagplatz fir ze schlofen.
Wënschen ass e Snap, just un datt et cool, donkel, nach ëmmer an op der Säit hält, an Dir fannt dass Dir Wäin fir déi kuerz a laangfristeg Vertrauen kaaft.