Top Är Lieblingsrezept mat séissen, carameliséierte Zwiebelen
Wësse wéi d'Karamelliseren korrekt sollten an all Repertoire vun de Cook kafen. D'Basken sinn kleng a mëttlerer Hëtzt, net ze vill Fett an Zäit. Oh, an zwénken, ganz vill. Zwiebel kochen ganz wäit. An de Fotoen fannt Dir datt vier Téi un zitéierten Zwiebelen ongeféier eng Téi mam carameliséierten Gutt maachen.
Zutaten fir de Karameliséierung Prozess
Et gi vill aner Ingredienten, déi Dir kënnt a no dem Karamellisierungsprozess ze addéieren, Zocker ass déi beléifsten, obwuel Zwiebelen genuch vu sengem Brëll genuch hunn.
Ee Eeel vun der Zitroun kënnt ët addéieren, awer d'brong Faarf vertreift.
Rings oder Vertikal Plaatzen
Slice-Zwiebelen an Réng oder vertikale Streifen a waarm Ueleg oder Uelegbett an enger Pan, engem bis zwee Ibepneele pro Zwiebel oder enger Taasseschnitt Zitroun. Gitt all d'Zwillinge, déi Dir geschnidden a starten ze kachen, rëm all puer Minutten. Sech sécher d'Hëtzt niddereg ze halen . Héich Hëtzt wäert d'Zucker bréngen an d'Zwécke bitter. Si wäerten eng donkel Braun a 40 bis 60 Minutten maachen. Si ginn gemaach, wann se als wäiss brong ginn wéi Dir se gären hunn. E puer Leit wéi gëllenbraun, e puer wéi d'Mahoganybrong.
Deglaze de Pan
Dir kënnt d'Pan ze brennen mat e bësse Waasser, Esseg oder Alkohol, jee no der Zait am Enn. Deglazing mécht se e méi lues méi a si fänken hir Form ze verléieren. E bësse Botter am ganz Enn oder e Eeërbecher vu Sojasauce fanne mat de Goûten an verschidden Richtungen. Et gi vill Kraider, déi gutt mat karamelliséierte Zwiebelen ginn .
Probéiert Thymian, Roserei, Salz, Pärp oder Paprika-Puder.
Fir Bescht Resultater benotzen dës Zwëschenzäit
Déi bescht Ënnerzeechung fir dëse Projet ze benotzen ass de grénge gelben Zigeiner normalerweis am Buttek. Wäiss Zwerge wäert och schaffen. Sweet Zwiebelen wären wéi eng gutt Optioun awer besser fir Kürzkoal oder raues Iessen.
Red Zwiebelen kënnen karamelliséiren an hunn eng interessant Faarf, awer de gielen Zwiebel ass Kinnek.
Benotzt carameliséierte Zwiebelen op Top Burger, Bratwurst , Geméis, Steaks oder Zoppen, Gratin oder Zwiebel.