Wann Dir de Grousse Gratin bei engem Restaurant oder engem Frënd vum eischten Haus erhofft huet, nëmme mat enger béiser Mass vun grau, ungeruff Kartoffel ze confrontéieren, ass dat e Rezept fir Iech. Mir Kartoffel gratin Léierpersounen hunn zesummen d'Welt ze léieren fir d'Welt iwwert déi richteg Bedeitung vun de Kaffien a Crème a Salz z'erreechen. Si mussen méi laang daueren, d'Crème muss reich sinn, d'Kartoffelen mussen halleft vertikal opgestallt ginn, a frësch Kraider a Pärp muss sinn.
Dëse Rezept kënnt op oder opfälle wann et néideg ass.
Wat Dir braucht Dir
- 6 lb. Kartoffel (Russet oder
- Yukon Gold sinn gutt)
- 2 bis 3 c. staark Crème
- 1 Tsp. Salz (oder fir ze schmaachen)
- Pinch schwarz Pfeffer (oder fir ze schmaachen, frësch Terrain)
- 1 bis 2 c. Kéisegerecht (4 bis 8 Unze wéi Emmentaler oder
- Gruyere )
- Optional: Marjoram oder aner Kraider
Wéi et et mécht
1. Fir dës Gréisst vu Gratin, e 9 Zoll um 13 Zoll, ass d'Botter Panne e gudden Choix. Peel de Kartoffel a Scheffe vun der Hand 1/8 Zoll Déck. Maacht dat net an de Liewensmëttelprozessor, well se net ze dënn sinn.
2. Lineat d'Kartoffelen an d'Zeilen iwwert d'Réck vun der Pan, net flaach am ënneschten. Si sollten opgeléist sinn an d'Reihen sollten opgestaaft ginn, wéi an engem Kino. Alternativ Scheck aus verschiddene Gromperen an der selweschter Reihenfolge maachen a stellen datt all Scheff aus senger Schwäizer Scheum getrennt ass (vergewëssert Iech datt all Scheffelen méigleche Kontakt matenee gebrach hunn, soss kënnen d'Crème net absorbéieren).
Kuckt Bild.
3. Wann d'Panne voll ass, kënnt Dir d'Reihen op eng vertikal Positioun positionéieren an méi Potatoën an d'Pan verpaacken.
4. Fëllen d'Pan ëm eng Hälschent op zwee Drëttel mat Crème, räisst d'Kartoffel. Salz (ech fänke mat engem Eeërbech) a Pärp. Dir wëllt et e klengt Marjoram op et maachen, och frësch oder gedréchent.
5. Fëllen an engem erhuelten Ofen (375 ° F) fir eng Stonn, da sprëtzen de Kéis op der Uewen an bake bis d'Kartoffelen ganz gutt sinn wann se mat enger Gabel gestach ginn.
Notizen: D'Backen ass variéiert mat der Zort Kartoffel, der Héicht wou Dir wunnt a wéi d'Uebst ass wierklech. Et huet ëmmer nach ongeféier 90 Minutten fir mech geholl, awer souvill Kächbücher soen 45 Minuten, et verbrennt mech.
Dëst ass net e fett Fett, mee et funktionnéiert net gutt mat Mëllech, also vläicht hues du et eemol oder zweemol pro Joer als Besonnesch. Dir kënnt och de Kéis verlaangen, wann Dir wëllt.
Dir kënnt d'Kasserolle mat Folie matten ze baken wann se ze brong ass. Huelt et viru Kriibs.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 613 |
| Total Fett | 36 g |
| Gesat huet | 23 g |
| Ungessereiert Fett | 9 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Sodium | 500 mg |
| Kuelenhydrater | 61 g |
| Diabetesfäegkeet | 7 g |
| Protein | 15 g |