Däitsch Mashed Apples a Potatoes (Himmel an Erde) Rezept

Dëst Däitscht Rezept fir Mashed Apples an Potatoen, oder Himmel an Erde, heescht wuertlech "Himmel an Äerd").

D'Äppel sinn de "Himmel" Deel vum Numm, well si aus de Bäume kommen an den Himmel, an d'Kartoffel sinn d'"Äerd", well se aus dem Buedem stammen.

Himmel a Erde ass gemaach ginn duerch Mëschung vu Päerd mat hausgemaachtem Äpfel a verstuerwen de ganzen mat karamelliséierte Zwiebelen. Et gi vill Variatiounen dovun, an esou vill däitsch Regiounen si fir et erfonnt ginn, datt et schrëftlech Rezept wäert kontrovers sinn.

D'Englänner gär dës populär Wanterpauschal als den Haaptstéck vun der Miel ze maachen, andeems Boskops oder Elstar Äpfel wann Dir kënnt. Si gëtt gewéinlech mat Sauce gefeiert an am meeschten mat Blutwurst (Bluttwurst) oder Bratwurst .

Hei ass eng einfach Versioun, déi kann opgestockt ginn oder e bësse gutt wéi eng Side Schale fir Schweinegrippe oder Schweinefleischlinn .

Dëse Rezept kënnt verdoppelt liicht.

Maacht 2 Portioun als Haaptaltaart mat Sauce oder 4 Portioun als Tellerspur fir Scho och.

Wat Dir braucht Dir

• 1 puebel Zwéckelen, ongeféier 2 grouss
• 4 bis 6 Icedelbons butter
• 1 Pound Äppel (ongeféier 4, Boskop oder Elstar)
• 1 Dësch Dëppe Zitrounejus
• 2 Teaspoen Zucker (oder fir ze schmaachen)
• 1 Poune Stärkekraten (wéi Russet, ongeféier 4 bis 5 mëttler)
• 3 Dëschfloër Botter (oder fir ze schmaachen)
• Pinch frësch gemittlech Muskat
• Dash Salz (oder fir ze schmaachen)
• Dash Pfeffer (oder fir ze schmaachen)

Wéi et et mécht

1. Slice 1 Poundë zwëschent a gläichméisseg. Mat engem groussen Ziichter op mëttlerer Hëtzt, brong se an 3 Eeschtel drop vun der Botter.
2. Kukken a rous bis goldene Braun, andeems et e puer oder all déi aner 3 Icedelensbutter dobaussen ergänzt, fir d'Zwécke ze stierzen. Ofhängeg wéi wéi braun / carameliséiert Dir ett se, da bréngt et 20 Minuten oder méi. Op d'Säit leeën.
3. Peel, Kär, a Këscht 1 Pound Äppel. Lues a lues an enger mëller Kasseroll mat 1 Taass Wasser, 1 Äckerel Zitrounejus an 2 Teaspoon Zucker, oder schmaachen, a kachen bis Äppel fänken of a futti zerfällt a kräfteg Äpfel. Zousätzlech Waasser ginn als néideg.

1. Nodeems Äppel scho viru 15 Minutten kachen, schielen a Scheisch oder Schnapp 1 Pound-Stärkekraten.
2. An engem separaten Dëppe kocht Kartoffel u Salzdall bis Tender.
3. Loosst Waasser a Mash mat enger Kartoffel Metzer maachen, Botter, frësch gematene Muskat, Salz a Pärs dobäischreiwen.
4. Wann Äer Apfelmet gekacht ass wéi Äert Geschmaach, schmaachen a regelen d'Zitroun oder Zocker. Stir Äppel an d'Kartoffel.
5. Serve mat der carameliséierte Zwiebelen op Top.

Servéiere Suggestiounen

• Mat Blatwurst, déi geschnitten ass, matgedeelt an Miel a liicht gebrannt
• Mat gebranntem Bologna
• Mat frësche, gegrillte oder gebraten Bratwurst
• Als Säit mat Schweechleschpaken oder Schweinefleischlinn

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	403
Total Fett	23 g
Gesat huet	14 g
Ungessereiert Fett	7 g
Cholesterol	61 mg
Sodium	58 mg
Kuelenhydrater	48 g
Diabetesfäegkeet	7 g
Protein	4 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)