D'Regioun vu Valencia ass d'Haaptrees produzéiert Regioun an Spuenien. Obwuel d'Regioun fir Päella bekannt ass , sinn et vill aner Moundsaachen Reizen Platen fir ze genéissen, wéi den Arroz al Horno, deen och als gebakene spuenesch Kinn oder well gebakene Spuenesch Reis genannt gëtt.
Dëse Geriicht gëtt traditionell an engem Keramik-Plateau ofgeschnidden a enthält Stéckel Schweine, Morcilla Bluttwurst, Knuewel, Tomaten, Kartoffel a Garbanzo Bounen. Dës traditionell spuenesch Reisschoul ass sou populär datt Xàtiva, enger Stad un der Küst vu Valencia, e Festival zu Eerem vum Arroz al Horno hält.
Traditioun kann dës gebackene spuenesch Reis-Geriicht an engem Lehm oder Keramik-Plateau erbäi ginn. Also braucht Dir eng Keramik, Email oder Edelstahl-Casserole-Puddel, deen op enger Uewenhaut oder am Ofen benotzt ginn kann.
Bakéiert Spuenesch Reis - e Hallmark vu Valencia
D'Valenciën sinn sou houfreg mat de qualitativ héichwäerteg Reis, déi si wuessen datt et d'Entstehung vum Ursprung fir de Reis ass - eng geschützte geographesch Indikatioun, déi d'Nimm vu qualitativ landwirtschaftleche Produkter schützt. D'Reiz produzéiert Zone ass ëm de "Parque Natural de la Albufera "An der Provënz Alicante, awer aner Gebidder besteet aus Beniparrell, La Alcudia, Oliva, Pego, a Sagunto an Alicante. Paella ass e bekannte Reisegeschlecht vun der Regioun.
Valencia huet och eng Rei Plate vu Seafooden a Vullen, komplett mat Saucen. All-i-Glasfaser ass eng Sauce vun enger Kombinatioun vun Knuewel, Ueleg a Paprika a gëtt allgemeng mat Ael servéiert. Pato a la Naranja ass eng Enten mat Orang, e ursprénglechen Dusch aus dësem Gebitt. Dësen Rezept fir Arroz al Horno ass awer e klassesche Valencia-Reismëttes.
Wat Dir braucht Dir
- lb. Magerschwaarzt
- 1/2 lb.
- Morcilla , Bluttkéis
- 1 Knueweleklass
- 2 mëttler Tomaten
- 1 1/2 c. Reis
- 4 c. Rëndfleesch
- 2 mëttelgrouss Kartoffel
- 4 Oz. garbanzo Bounen (gekacht)
- 1/2 Kobe Olivenueleg (geteilt, méi wann néideg)
Wéi et et mécht
- Kuckt de frëschen Schwäin an d'Kibels ongeféier 3/4 Inch. Kuckt d'Morcilla-Wipp an décke Scheiwen.
- Tomaten an d'Scheiwen geschnidden ongeféier 1/3 Zoll Dik. Peel Kartoffelen a Schnéi an ongeféier 1/4 Zoll méi kleng.
- Huelt e puer Äisliicht vum Olivenueleg an d'Kasseroll an d'Hëtzt. Wann et hei waarm genuch ass, briechen d'Schwein, d'Wursteschnëssel an de ganze Kuchelkapp. Zousätzlech Platen vun engem Tomatoe an d'Pan fréieren a rousen.
- Fuert den Reis an d'Pan a fü r den Inhalt vun der Bratpfanne. Olivenueleg addéieren wann et néideg ass.
- Huelt de Bouillon a spritzt d'Chickpeas ronderëm d'Gericht. Simmer fir 10 Minutten, während Dir d'Kartoffel futti. Fannt méi Bouillon wéi néideg.
- Den Uewen op 375 F.
- An enger klenger Bratpfanne, ongeféier en halleft Zoll Olivebeem an enger klenger Puder. Wann et heiss genuch ass, fügen d'Kaffisschnéien. Liicht d'Fësch fruucht an d'Gromperen ofhuelen.
- Fuert den Rescht vun der Tomate, d'Platen op der Uewerfläch. Kartoffel Scheiss uewen op de Reis setzen. Deckt an ginn d'Iesse am Ofen bis goldene Braun.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 740 |
| Total Fett | 37 g |
| Gesat huet | 9 g |
| Ungessereiert Fett | 21 g |
| Cholesterol | 86 mg |
| Sodium | 804 mg |
| Kuelenhydrater | 66 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 35 g |