Bacalao con Tomate: Cod Fësch mat Tomatener Sauce

Wann Dir Fësch wëll, ass dëst einfach Leczer sécher datt Dir ee vun Äre Favoritten gëtt! Tatsächlech, an Nordspuenien, ass et ganz gutt gemengt et ass ganz populär an der Chrëschtdagszäit. De salzegesche Goût vu cod kombinéiert gutt mat der séisser Goût vu Tomatenooss, Knuewel an geréischten Puder. Serve mat hechtfrëndleche Kartoffel a Dir a Äert Familjen wäert Iech Äert Platen schafen.

Salz Cod ass Codfish, déi duerch Salzatioun bewahrt a duerno gefaasst gouf. Et muss réideréiert ginn ier Dir benotzt, also suergt fir 24 bis 48 Stonne fir de Cod am Viraus ze kachen. Dëst ass néideg fir d'Salz z'ënnerscheeden. Ändėch d'Waasser 2 bis 3 Mol an enger 24-stonneger Period. Wann Bacalao net wäit ewech ass, wäerte et esou salzeg ginn datt et net ernährt wäert sinn!

Wat Dir braucht Dir

• 2 kg. (1 kg.) Gedrockene Salzcod (virun allem franzeg ouni Waasser, fir op d'mannst 24 Stonnen opgemaach)
• 3/4 Téi (177 ml.)
• Spuenesch Olivenueleg
• 1 Coupe all-purpose Miel (onbléckbar fir d'Fëscherei)
• 1 grouss giel oder wäiss zwéin zwacen (gehackt)
• 3 Knuewelek Knobelen (gehackt)
• 1 28-oz. (828 ml.) Tomaten kënnen (zerdréckt)
• 1 Bucht Blat
• 1 12-oz (354 ml.) Kënnt roude Paprika

Wéi et et mécht

1. Fuert de Fësch aus dem Waasser. Pat et drëchen mat Papeterie. Zéit an 3-Zoll Plazen of an setzt sech behalen.
2. Ronn e hallef Drëttel vun Olivenueleg an eng grouss Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt. Maacht d'Miel op eng Plack an Drécke Kod am Miel. Wann d'Bratpfanne hei waarm ass, de Fësch an de Pan an d'Brong Fësch liicht op béide Säite, ongeféier 2 bis 3 Minutten eng Säit. Fuert a fuehren.
3. Setzt déi verbleiwen 1/2 Tub Olivenueleg fir déi selwecht Bratpfanne. Huelt den gehacktene Zwiebel a Knuewel a Saudé, bis d'Zwiebel duerchsetzt, ongeféier 5 Minutten. Zousätzlech Tomaten a Bucht Blat . Simmer fir ongeféier 10 Minutten, sou d'Urschrëft.

1. Füidd den Codfësch zréck an d'Bratpfannen a reduzéieren Hëtzt. Füidd d'geschnitten Roude Paprika erof a séing fir 5 Minuten.
2. Servéiert mat gebratene Kartoffel .

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	410
Total Fett	23 g
Gesat huet	3 g
Ungessereiert Fett	16 g
Cholesterol	70 mg
Sodium	468 mg
Kuelenhydrater	22 g
Diabetesfäegkeet	4 g
Protein	30 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)