Fir e speziellen Traite ronderëm Är Chrëschtfeestlaf ze rondreuzen, baken dëse Galette des Rois Rezept. Well Chrëschtdag ass all iwwer Auster an de Foie Gras a räich Kichen, den 6. Januar ass alles iwwer dee schéi Kuch, deen och als Kuch oder Epiphany Kuch bekannt ass. Walk iwwer Patisserie oder Boulangerie a Frankräich Post-Chrëschtdag an dës Kuche ginn um Verkaf.
De Kuch ass aus selwergemaachtem Mandelcreme gefüllt, déi tëschent zwee delikater, Buttereschichten vu Puffcoursen gefëllt ass a bemierkt einfach ze maachen.
De Kaffi vu Keen Kuch an Frankräich, ass eng Fava Bean, oder le feve, an der räichen Füllung an d'Kroune vum Finder als "Kinn" oder "Kinnigin" vum Owend. Vergewëssert Iech Äert Kënschtler ze warnen, wann Dir d'Traditioun vu Le feve brauch an Dir wëllt net datt se houfreg op der Kaffisbudget oder méi schlussendlech nach fäeg sinn, se ze schlucken. D'Kanner wëllen dëse Kreativ spillen, awer nees vläicht vläicht vervollstänneg.
Wat Dir braucht Dir
- Fir den Zëmt Almondcreme Ofhuelen:
- 1/2 Kaff geem Mandel Miel
- 1/4 Toune gréng Zucker
- 1/2 Teaspoon Buedemascht
- 1 Fritt Eeg
- 3 Icedelbetter, erweecht ginn
- 3/4 Teaspoon Vanillaextrakt
- 1 Esersaatz ganz Zwecker Miel
- Fir de Kuch:
- 1 17 ongestrooft Pâtisserie Puff (eendeau)
- 1 Stéck hausgemaach Frangipan
- 1 Ee (geschlagen)
- Optional: 1 gedrockene Fava (breed Bean) Bohn
- 2 Séisspullisen Zocker
Wéi et et mécht
Fir Zinnamon Mandel Crème Füllung ze maachen:
- Mat engem Liewensmëttelprozessor kombinéiere déi éischt siwe Zutaten bis eng glatte, cremeg Paste entstoen.
Fir d'Galette des Rois:
- Den Ofen op 425F ze erhitzen.
- Rauschen d'Blieder aus Blatende Pâtisserie aus a schneide zwee 11-Zoll-Krees. Plaz eng vun de Kreeser op engem Pergament-linéiere Bakblech. Spoon de Frangipan op der Puffcover a verdeelt et bis 1 1/2 Zoll vum Rand vum Krees.
- Wëllt Dir d'Bëndel an der Mandelcreme fëllen .
- Setzt den zweete Pâtisserieir am Top vun der Mandelfëllung, d'Crimping oder Drécke vun den Ränder vum Pâtisserie fir de Kuch ze maachen. Mat engem scharfen Messer , en dekorative Muster an der Uewerfläch vun der Pâtisserie ze maachen, ouni ze lafen bis an d' Mielfëllung .
- Brush d'Galette des rois mat dem geschlagenen Ee a baken et fir 15 Minutten. Staang de Kuch mat dem Pudderzucker a baken et fir 10 bis 12 Minutten méi bis an d'Goldbrau. Kuckt de Kuch fir 20 Minutten op de Bakblech ze killen. Op Wonsch, de Kuch uewen mat engem Ronn Goldpapp ze servéieren als "Kroun" fir den Diner, deen d'Feve oder d'Bean fënnt.
- Vergewëssert Iech Äert Kënschtler ze warnen, fir suergfälteg ze iessen, wann Dir un der Traditioun vu Le Feve deelhëllt. D'Galerie des rois an och Scheiwen schneiden, a kréie dee deen de Fava Bean als de "Kinn" oder "Kinnigin" mam Goldpapp op d'Kuch oppe Kuckt.
- Serve de räiche Kuchere mat Kaffërcreme oder Café au lait fir ze hëllefen d'Séiss vum Dessert ze schneiden.