De Pulli ass ganz an engem Brësser vun der Zäit gebrannt ginn, déi d'Backen nennt, déi zu enger bronger a knusprech Haut a Fleesch ass. Nie benotzt e Router fréi an der Loft, ënner enger iwwerdeckt Patio, oder an enger Garagatioun wéinst potenzieller Feiergefier.
Note vum Autor:
"Ganz gefrëschen Truthahn ass déi bescht Illustratioun, déi ech kenne wéi et lecker a grafflos gebranntes Iessen kann ginn. Ech wetten, datt Dir eng Kéier gebrannt hutt, Dir wäert nie an d' Brout Türkei goen . vum groussen Uelegpotenzon, wat fréier wéi französesch Fritten, Dir kënnt den Truthahn als Zentrum vun enger grousser Iessen, wéi z. B. Thanksgiving Dinner, dauere just eng Stonn vun der Opstellung ze servéieren. Gutt gemaach an Truthahn a Klub Sandwichen, a servéiere se mat Fritten. " -John Martin Taylor
Wat Dir braucht Dir
- 4 bis 5 Gallonen Geméisofen
- 1 ganz
- Trimene (12 bis 15 Pond, bei Raumtemperatur)
- Optional: Prise Cayenne Pfeffer
Wéi et et mécht
- Dir braucht en Outdoor Kueder (eng Recommandatioun ass 140.000 Btu) a en 10-Gallone Pot, e Virdeel mat engem Kuerf-Insert (disponibel an Hardwaregeschäfter a Geschäfter, wou Outdoor-Geräter verkaaft gëtt). Den Insekten hält de Vugel vum Uewen vum Dëppe a facilitéiert d'Ofhuelen vum Ueleg aus.
- Fänkt d'Ueleg an engem 10-Gallone Pot ze beweegen iwwert eng ganz waarme propane Flam fir dobaussen bis 390 Grad F. Den Brenner net op sengem héchste Kader festleeën, wéi Dir musst d'Wär erhaalen no, nodeems Dir de Pulli fonnt huet. Et brauch ongeféier 20 Minutten fir d'Ueleg ze erhaalen.
- Mëttlerweil brénge d'Truthahn gutt, wäiss et dréckt a drénken a riicht an en Enn an e Séi fir ze drenken.
- Wann d'Ueleg 375 Grad F. erreecht huet, dréi dach d'Truthahn erëm an a spréie se mat Cayenne, wann Dir wëllt. Wann Är Kaffi e Korb insert, huet de Pulli an de Kuerf gelidden an et iwwer e Bakeblatt setzen; Wann net, legen en Oplack op engem grousse Bakblech op, setzen den Trikot op et, a bréngen se dobaussen op den Herd.
- Kontrolléiert d'Temperatur vum Ueleg. Wann d'Ueleg 390 Grad F. erreechst, sëtzt de Kuerf mat der Truthahn a lues an d'Ueleg; oder manner wéi se ebe vun hire Beem oder engem langen héigen Instrumenter wéi e klengen Poker, deen an de Kavitéit agefouert gouf. Sief virsiichteg! Préift direkt d'Uelegtemperatur an d'Flamme z'änneren, fir datt d'Temperatur net ënnert 340 Grad F. Trëfft. Dir wëllt d'Temperatur op 365 Grad F. erhalen. Als Kachen, gelegent geluegt de Vull räich am Ueleg, sou datt et net schmaacht (d'Ueleg bei der Wärterquell wäert méi waarm sinn).
- Déi ganz Trëtele sinn 3 bis 4 Minutten pro Pond bis zur Perfektioun ze bréngen: kleng, ongeféier 12 Pond, da sinn 35 Minutten daueren; Grouss, ongeféier 15 Pond, wäerten ongeféier 1 Stonn daueren. Wann et geschitt ass, wäert d'Truthahn an d'Uewerfläch schwächen mat enger perfekter knuspäicher, brong Haut. Wann Dir net sécher sidd, kanns de Fleesch fir d'Donenheet am Hip Joe testen oder e Fleesch Thermometer an d'Brust setzen; Et soll 180 Grad F.
- Benotzt de Korb Insert, wann et eent ass oder duerch ennert e längst héicht Tool wéi e Pamferäus aus engem Kockel nees an säin Huelbänk ze setzen, de Pulli aus dem Ueleg véierméisseg aus der Ueleg eraushuelen an en de Pot ze halen fir e überschüsslechen Ueleg ze drenken zeréck an den Dëppe leeën, da leeft de Vugel op de Backofen.
- Erlaabt et fir 20 Minutten ze rennen ier se ze wäschen.
Recipe Source: John Martin Taylor (Aarbechter)
Reprintéiert mat der Erlaabnes.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 440 |
| Total Fett | 15 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 216 mg |
| Sodium | 2,232 mg |
| Kuelenhydrater | 13 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 60 g |