Dëse Kaddo ass ganz populär an Kalifornien, wou et normalerweis mat natierleche Meyer Zitrounen gemaach gëtt. A Meyer Zitroun ass en Krees tëscht enger Zitroun an engem Mandar-Orange , an ass 1908 aus China gefeiert. Et gouf ganz wäit hannend Kalifornien gepflanzt, an de Kichechefeger goufe séier mat senge séissen, komplexen Aromen gefall.
Eemol an der lëschter vun der "California Cuisine" Bewegung, Zitroun Kürzel ass heefeg fir vill Dessert Menue. Wann Dir Meyer Zitrounen kritt, gitt hinnen et probéiert. Wann net, maacht Iech keng Suergen; et ass nach ëmmer ganz lëschteg mat reguläre Zitrounen. Obwuel et traditionell als Topping fir Kuche gedéngt gëtt, ass et och wonnerbar lues iwwer e Schéiss frësche Beeren.
Wat Dir braucht Dir
- 6 grouss Eegiel
- 1 Taass Zocker
- 1/3 Coupe Zitrounejus (vu 4 bis 5 Zitrounen)
- 2 Zitrounen Kittel Zest
- 1/2 Kuppel net veralteten Botter (killen a geschnidden an 1/8-In-Scheiwen)
Wéi et et mécht
- Zousätzlech 1-Zoll Waasser fir eng mëttleren Taiskanal a bréngt mat engem niddregen Hëtzt. An enger mëtteler metalescher Schuel, drénken d'Ee Yolks a Zocker fir ongeféier 2 Minutten bis gutt a gutt gemëscht. Kaffi a Zitrounejus an Zest bis kombinéiert.
- Place the mixing bowl on top of the saucepan (d'Schüssel sollt breed genuch sinn fir op den Topf ze passen, awer sollt kee Waasser ginn). Kuke d'Mëschung iwwer d'Waasser, riicht ëmmer mat engem Kautschuk Spatula, schrëftlech den Ënner an d'Säit vun der Schuel, wéi Dir et réit, bis d'Gemeng ugefaang ze verdicken ass an de Rescht vun engem Läffel lass. Et sollt en Wee op der Réck vun engem Läffel loossen a liest 170 ° F op engem Thermometer liest. Loosst d'Geméis net kachen. Dëst wäert ongeféier 7 bis 10 Minutten daueren. Huelt d'Schuel aus dem Waasser. Den Brenner ausgeschalt.
- Séiss d'Botter an d'Zitrounmëschung, andeems een eng Schefflëskeet un enger Zäit ergänzt. Waart bis all Stéck Botter ass bal komplett opgeléist, ier Dir den nächsten addéiert.
- Spoon d'Zitrounen an eng propper Schüssel oder e puer klenge Glascontainer a platzéiere e Stéck Plastikwrap direkt op der Uewerfläch vum Kürzest ze vermeiden fir datt d'Haut net méi ze bilden. Loosst de Faarwen op Raumtemperatur käscht. Et wäert weider drënner ginn wéi et killt. Frigoen de Faarwen bis fäerdeg ze benotzen.
Rezept Notes a Tips
• Decken a gekäppt, de Zitrounkierf halen 2 bis 3 Wochen, oder plazéiert op enger lwwerechtem Container a fréiere bis zu 2 Méint.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 63 |
| Total Fett | 4 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sodium | 11 mg |
| Kuelenhydrater | 7 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 1 g |