Japanesch Kachen Ingrédi- tiounen

01 vun 40

Japanesch Short Grain Rice

Dëst sinn Ingredien, déi dacks an der japanescher Kichen benotzt ginn.

De japanesche Kuerzekatris rechent eppes kleng Kéis, wann et gekacht ass.

02 vun 40

Genmai

Unpolitéierter Rice (Kuerenzell Braun Reis) genmai an Japan genannt. Well den Embryo an d'Konneschicht net entfernt ginn, ass Genmai méi nëtzlech wéi Polier Reis (Wäiss Reis).

03 vun 40

Tofu (Soja)

04 vun 40

Abura-Age

Abura-Alter ass frittéiert Tofu. Et ass verstoppt.

05 vun 40

Atsuage ageholl

Atsuage ass déif Friichte déck Tofu bekannt als Tofu Kuschel.

06 vun 40

Nori

Nori ass esséiere Seedeg a benotzt normalerweis Blieder aus getrockenen Nori, déi allgemeng benotzt ginn fir Sushi Rollen ze maachen.

07 vun 40

Katsuobushi

Katsuobushi sinn getrockene Bonito Flakes déi benotzt ginn fir Dashi Soup Aktien ze maachen. Och si ginn als Toppings an verschiddene Platen genotzt.

08 vun 40

Yakidofu - Gegrillte Tofu

09 vun 40

Azuki

Azuki sinn kleng a donkelbär Faarwen. Si ginn simmered an anko (Séiss Bean Paste) ze maachen déi e wesentleche Bestanddeel vun den traditionelle Séissegkeeten ass.

10 vun 40

Shimidofu

Shimidofu gefriessgetrocknert Tofu. Si ginn och genannt Koyadofu. Soak shimidofu am Waasser ze erwechtlech ze kachen.

11 vun 40

Chikuwa

Chikuwa ass e roude Fëschstéck Kuch. Fëschpaste ginn gemëscht mat Gewierer an Dampmaschinn fir Chikuwa ze maachen.

12 vun 40

Harusame

Harusame sinn transparent Nudelen aus Kato Stärke oder Mung Bean Stärke. Si gi bekannt als Bëndelen oder Zellophan Nuddelen.

13 vun 40

Natto

Natto gi mam Soja vu Natto Bacillus fermentéiert. Si sinn kleng a klenge Geroch. Natto ginn dacks am japanesche Stilmäerz servéiert.

14 vun 40

Kombu

Kombu (kelp) sinn verbreet Veianen an Japan a ginn normalerweis benotzt fir Dashi Soup op Japanesch Kocht ze maachen.

15 vun 40

Wakame

Wakame ass déi populäerste Seeservaat an Japan.

16 vun 40

Konnyaku

Konnyaku sinn grau oder wäiss slick Produkter vu Konnyaku Yams. Si ginn normalerweis a rechteckblécken. Konnyaku hunn net vill geschmaacht.

17 vun 40

Gekachte Bamboo schéisst

Bamboo shoots ginn als calledoko genannt an ginn oft an der japanescher Kach benotzt.

18 vun 40

Narutomaki

Narutomaki ass eng Zort vun japanesche Fësch Kuchen.

19 vun 40

Kanpyo

Kanpyo goufen getréischt lange Bande vu Kär. Simmered kanpyo ginn oft als Fëllungen an Sushi Rollen benotzt.

20 vun 40

Niboshi

Niboshi allgemeng gedeelt getrocknet Sardinen déi traditionell benotzt ginn fir Dashi Soup Aktien ze maachen.

21 vun 40

Kiritanpo

Kiritanpo ass e cylindereiformt Reisekuch. Et ass ee Spezialist vun der Akita-Region, Japan.

22 vun 40

Kamaboko

Kamaboko si semi-cylindresch geformt Fësch Kuchen. Si ginn oft als Toppings an Nopeschspezialitéiten benotzt, wéi Uudon a mat héijer Zopp.

23 vun 40

Fu

Fu ass aus Gluten vu Weizenmehl. Et gi verschidde Formen a Faarwen aus gebakene Fu. Fu ass oft an nimono (simmered dishes), Supp, a sou weider.

24 vun 40

Kiriboshi Daikon

Kiriboshi daikon sinn getrocknene Bande vun daikon Rééditioun. Si sinn an d'Waasser ofgekillt.

25 vun 40

Hoshi Shiitake

Hoshi Shiitake ginn getrëppelt Shiitake Champignons.

26 vun 40

Tororo Kombu

Tororo kombu sinn dënn a laang Blieder oder Flakelen vu Konbu. Getrockten Kombu (Kelp) ginn erweidert an Essegmarinade, ier et raséiert gëtt. Et gëtt an verschiddenen Zopp, Reis oder Nuddelen servéiert.

27 vun 40

Chukamen

Chukamen Nuddelen ginn fir Ramaden Platen genotzt. Dës Nokucken sinn normalerweis mat Weessemuel an Kansui (AlkaliLösung) an Japan.

28 vun 40

Hanpen

Hanpen ass eng Zort vu Fësch Kuchen. Et ass ganz mëll.

29 vun 40

Shirataki Nudelen

Shirataki Nuddelen sinn hallef transluzent Nuddelen aus Konjac oder Konnyaku Yams gemaach.

30 vun 40

Sakura Denbu - Sweet Fish Powder

31 vun 40

Kanten

Kanten ass aus Tengusa-Alben gemaach. Tengusa-Alzee ginn op der éischter Simmer vermëschen a jelly-ähnlech Materialien gouff a gefriessgetréischt. Kanten si verschidde Formen, wéi Stécker a Puder.

32 vun 40

Mochi

Gegrillten Mochi-Reis (glutinären Reis) gëtt gestoppt fir Mochi ze maachen. Frësch Mochi ass mëll, awer et hënnert séier. Maacht Blocen, déi flaach an ofgeschnidden a geschnidden an geschnidden sinn, ginn an de Butteker spezialiséiert.

33 vun 40

Getrockneg Soba (Buckwheat Noodles)

34 vun 40

Getrocknegt Somen Noodle

35 vun 40

Getréchent Udon Nouselen

36 vun 40

Shiratamako

Et ass glutinesch Rice Miel déi benotzt gëtt fir Dumplings ze maachen.

37 vun 40

Kinako - Sojabaart Mier

38 vun 40

Domyojiko

Domyojiko (glutinrises Recepti) ass normalerweis benotzt fir traditionell séiss Kuchen an Japan ze maachen.

39 vun 40

Kuzuko

Kuzuko ass Stärkepulver aus Kuzu oder Kudzu Planzwurzel gemaach. Et ass fir Verdickungssau oder Pâtisserie benotzt.

40 vun 40

Kuri-no-Kanroni

Dës sinn simmer mat séiss Chestnuts am Sirop.