Churros sinn speziell Süd- a Mëttelamerika-Donutstécker. Dës séiss Leckes gouf vun Spuenien adoptéiert an ass oft als "mexikanesche Donut" genannt. Churros si roudefen, ongeléist Stécke vun Teigs, gepuscht vu engem Stéck Kaff. Pâtisserie, fruucht am Ueleg a gerollt an Zimt Zucker. Si si lecker an iwwerraschend einfach ze maachen.
An Südamerika, Churros sinn e bësschen anescht. Si ginn normalerweis mat eppes Räich gefall wéi dulce de leche , Nutella (hazelnutt Botter a Schockela) oder Vanillepoulent Creme . Wann Dir Crème virbereet huet, kritt Dir dat Churro-Teig ganz ähnlech.
Egal ob Dir se fir se ze fëllen oder net, Churros si séier a mat enger garantéierter Beem. Wann Dir se selwer mécht, kënnt Dir se an hirem beschten frësch gekachte, waarme a knackeg op der Äusser.
Wat Dir braucht Dir
- 1/2 Kuffer Waasser
- 1/2 Kär Botschmilch
- 1/2 Dritt Botter
- 1 Prise Salz
- 1 Eeër Zocker
- 1 1/4 Téi Miel
- 1 Teelstoun Vanille
- 3 grouss Eeër
- 2-3 Schëllel Geméiswierk (oder Betrag fir Brout)
- 1/2 Zocker Zocker
- 1 Eeelkierper Zëmt
- Optional:
- Dulce de leche , Nutella, oder
- Vanillecoursen
Wéi et et mécht
- An engem Dëppe kombinéieren d'Waasser, Botteril, Botter, Salz a 1 Äckerzapfen. Bréngt d'Mëschung zu engem Kachen.
- Stier an der Miel op all Kéier mat engem Hëtztofen Spatel. Fuert weider bis d'Mëschung iwwerall mat enger Kugel ze bilden. Fuert weider fir eng Minute oder zwee méi ze kachen, an de Teepel an den Dëppe mat dem Spatel. Huelt vun der Hëtzt.
- Vanill. Eeër Ee, eng Kéier, dobannen a mëschend nach all. D'Mëschung sollte glécklech sinn, awer sollt d'Spatulett net liicht gleewen an e méi stéicher sinn wéi Crèmee souguer Teesch. Wann d'Mëschung ze déck ass a keng Glanzfäegkeet ass, add een eegene Ee.
- Plaz an enger Pâtisserie ass mat engem Stären Tënt gedréit datt eng op d'mannst 1/2 Zoll breet ass. Dir kënnt och e ronnen Tipp benotzen.
- Plaz e Blat op Waxpapier op engem Cookie Blat. Pipe Längt vun den Zäite ëm 4 bis 6 Zentimeter laang op de Cookie Blat a Plaz an der Tiefkühltruewele beim Erhärung vum Ueleg.
- Heizen 1 bis 2 Zentimeter vum Ueleg bis 375 F. Wann d'Churros fidderen fillen, seet si séch aus der Cookie Blat mat engem Spatul eraus an huelen se an d'Ueleg drop.
- Schafft a Stécker, brëcht d'Churros fir ongeféier 2 Minutten op all Säit, bis si goufe Braun. Cool a se se op enger Platte getäuscht mat Pappe-Handtücher.
- Mix 1/2 Kuch Zucker an den Zëmt zesummen, a plazéieren d'Mëschung op enger Plack oder an engem Pan. Roll d'Churros am Zimt Zucker, wa se nach ëmmer waarm sinn.
- Fir d'Churros ze fëllen, passen eng Pâtisserie mat engem Ronn (4) Metalliserep tip. De Tipp sollt méi kleng genuch sinn fir an d'Enn vum Donut ze picken. Fill Dir d'Pâtisserie mat Ärem Fëllung vu Choix.
- Poke e Spuer duerch den Donut Längt an der Puer an d'Lëpsen an d'Lëftung.
- Servéieren warm.
Experimentéierter Churros-Akteuren probéieren d'Churros regelméisseg op de Cookie Blat. Si pipseleren se direkt an d'Heiss.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 690 |
| Total Fett | 73 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 50 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sodium | 110 mg |
| Kuelenhydrater | 9 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 2 g |