01 vum 07
Mooss den Zutaten
Dulce de Leche Ingrédiante. Marian Blazes D'Dulce de leche (litterlech "Séiss oder Candy vu Mëllech") ass eng räich Karamelloss, déi all Dag a Südamerika genoss ass. Homemade Dulce de leche erfuerdert e bësse méi Zäit an Gedold, awer d'Resultater si méi spéit kaaft. Dëse Schrëtt fir Schrot gitt Iech genau wéi Dir et maache kënnt.
Fänkt mat den folgenden Ingredienten un:
- 1 (14 Unze) vu Kondensatioun Mëllech (ongeféier 1 1/2 Coupe)
- 1 (12 Unze) kann aus Mëschen ofgedréchent ginn (ongeféier 1 2/3 Téi)
- 1/2 Iessen Teppe
- Generous Prise vun Salz (optional)
- Cinnamon sticks (optional)
- 1 Esou Mais Sirop
- 1 Teelstoun Vanille
02 vum 07
Start Kueder
Beginn fir de Milk & Zëmmer ze kachen. Marian Blazes Plaz der verdonschte Mëllech an der verflossenener Mëllech an Ärem Schwieregkeappot. Fanne d'Zimtstécker, Bakbuerger an enger Prise vu Salz. (Salt ass net traditionell, mee hëlleft den Aroma intensivéieren).
Kuk ginn iwwer mëttlere Hëtzt, ëmmer réieren. D'Waasser fänken als Dampwasser ze verdampen.
Stir stänneg mat engem hëlzenen Löffel oder engem Hëtztofener Spatulair sou datt d'Mëschung net op de Buedem vum Dëppe stëppelt a verbrennt.
Passt op d'Temperatur, sou datt d'Mëschung knapps bis am Sommet bleift.
03 vum 07
Ruch ze briechen!
Vun ufänken ze drécken. Marian Blazes D'Mëschung wäert ufänken an donkel a faarweg ginn. D'Schaumbéi op der Uewerfläch verschwannen.
Häerzerréit! Dëst ass deen Deel deen e Gedold erfordert. Rufft e Frënd, lauschtert de Radio, hunn eng Taass Kaffi ...
Tipp: Wann Dir dës Saach fir e puer Minutten un Iech gesicht huet, fuere se aus der Hëtzt bis datt Dir weiderfuere wëllt.
04 vun 07
Schliesseg
Grousstroossen. Marian Blazes Fuert weider bis d'Mëschung eng grouss Blasen mécht, ass ganz déck, an ass eng golden Karamell. Et ass ganz wichteg ze stéieren ëmmer op dësem Punkt fir ze brennen.
Tipp: Wann d'Mëschung op de Buedem beginnt an ze brennen, kënnt Dir et séier an e propmer Pot. Wann et verbrannt Stécker an der Mëschung sichtbar sinn, si et mat engem feinen Mesh-Sieve wéi Dir et an den neie Pot. Huel d'Hëtzt e bëssen an d'Kiche loossen.
05 vum 07
Wéi Dir sot, ob de Dulce de Leche Ready ass
Ausformung e Ribbon. Marian Blazes Lift de Löffel aus dem Dëppe a dréckt e puer vun der Karamell-Sauce iwwer d'Uewerfläch. Wann et e Band passt deen net méi no 10 Sekonnen verschwonnen ass, ass et fäerdeg.
06 vum 07
Eng aner Wee fir ze kucken ob et fäerdeg ass
Däischter Goldene Caramel Faarf. Marian Blazes Dir kënnt och iwwer Donesheet kontrolléieren andeems de Löffel sou déif am Topf passt. Dir sollt d'Séi vum Dëppe fir e puer Sekonnen ze gesinn, ier d'Mëschung op sech selwer zougitt an de Bound erof geet.
D'Mëschung wäert mat 30-45 Minutten gesidd hunn.
07 vum 07
Ofleeën Touches an ¡Liso! - Et ass bereet!
Ready Serve. Marian Blazes Huelt vun der Hëtzt an 10 Minutte killen.
Zimlech Stécker z'iwwerhuelen a ruffen an der Vanille a Mais Sirup.
Loosst ët komplett maachen.
Servéiere Suggestiounen:
D'Dulce de leche ass selwer lecker, als Topping fir d'Eeër, Spektakulären tëscht Kuchtschichten oder souguer op Toast. Et ass d'Füllung fir déi populäer Sandwich-Cookies alfajores. Probéiert d' Schockelesch Variatiounen , déi duerch Folding geschmoltene Schockela an d'Dulce de leche gefuer sinn, a benotzt se fir Schockelauff alfajores ze fëllen.