Alfajores kommen a ville Gréissten a Goûten. Jiddreg Region Südamerika huet eng eegest Versioun. Ech si gär alfajores besser, wann se frësch gemaach ginn, sou datt d'knuspält Cookien d'mëllen Füllung kontrastéiert, awer vill Leit léiwer e puer Deeg fir d'Cookië waarden ze luesen, sou datt de Cookie an d'Füllung déi selwecht Beschreiwung hunn.
Dësen traditionnelle Rezept rufft e Knuep vu Pisco , eng südamerikanesch Kriibs, am Cookie-Téin. Et ass optional, awer e gutt Aroma. Dir kënnt all Brandi fir de Pisco ersetzen.
Fir e speziellen spezielle Cookie, mécht Är eege Dulce de leche .
Wat Dir braucht Dir
- 1 3/4 Taasden Maisstärke
- 1 Coupe Miel
- 1/2 Ipchen baken Pulver
- 1 Iessel Salz
- 1 Dréch Botter
- 1/2 Taasspulver Zucker
- 1 bis 2 Dëschféiwer Pisco (oder Brandy)
- 1 Teelstoun Vanille
- 1 Coupe Dulce de leche
- 1/2 Schatz gegossene Kokosnoss (fein gehackt)
Wéi et et mécht
- Den Uewerhéch op 350 F.
- Plaz de Maisstärke, d'Miel, d'Bakpulver an d'Salz an enger Schuel leeën a kuerz zesumme mixen.
- Schneede vun der Botter zu kleng Stécker a fügen Sie un der Miel Mëschung, andeems Dir mat den Fanger vermaart bis d'Mëschung glat ass.
- Fuert den Puder Zucker, Vanille a Pisco a mixen mat Ären Hänn, bis den Teig homogen a glat gëtt (add een aner Iesspull oder zwee Pisco wann d'Teig ze kruebelen ass fir e Ball ze bilden). Huelt den Teepast am Frigo 30 Minuten.
- Roll vun Teig bis 3/8 "Déck, a geschnidden an 2 Zoll Krees.
- Kach Cookien op Bakblech zeechent mam Pergamentpapier.
- Kachen Kaffi fir 10 bis 15 Minutten, bis se ka bal Goldbraun sinn. Cookiën kochen 5 Minuten, da bréngt se op d'Rack ze killen komplett.
- Fir d'Cookien ze fëllen, verdeelt ee Cookie mat Dulce de Leche an Top mat engem zweeten Cookie. Roll d'Kanten an de Kokosnoss.
- Opgepasst op engem lirtdicht Container.
Variatioun: Fir d'Schockela vun Alfaiores ze verwierklechen, gëtt d'Hëtzt 8 Schockela Chips mat 1 Iamespäppchen an 1 Teaspoon Maisirop an der Mikrowelle fir 30 Sekonnen Intervallen, rëm no 30 Sekonne rëm bis d'Schockel geschmëlzt. Dipt d'Halschent vum Cookie (Sandwich mat der Fëllung) an d'Schockela. Lift d'Cookie eraus a schaarf laanscht de Rand vun der Schuel, fir d'überschaubar Schockel ze beseechen. Plaz op engem Cookie Blat mat Wax-Pappe gezeechent a lues cool. Wann d'Schockel am meeschte festgesat ass, rullt d'Ränder an de gereechte Kokosnoss.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 533 |
| Total Fett | 26 g |
| Gesat huet | 16 g |
| Ungessereiert Fett | 8 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sodium | 217 mg |
| Kuelenhydrater | 60 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 2 g |