Beef Tenderloin ass sécher e schaubar, mee kann relativ mild hänkt dovun of wéi et preparéiert ass. Allerdéngs ass dës Rezepter net nëmmen Mëndewäert a lëschteg, d'Stuff hëlleft fir d'Naturschleefegkeet vum Fleesch ze bréngen. Wann Dir net e Fan vu Rosinen wëllt benotzen, dann getrunken Cranberries, getrockene Feigen, Johannestrëften oder einfach ausginn.
Wat Dir braucht Dir
- 1 3-pound / 1,4 kg Rëndfleesch Tenderloin (center cut)
- 6 Streifen vu Speck (gekacht, drainéiert a verbrannt)
- 1/2 pound / 225 g Schwaarzspinat
- 3 Dëschfloër / 45 Millioune Rosinen
- 2 Icedelekonnen / 30 mL Knuewel (Hacked)
- 2 Esslöffel / 30ml frësche Dill
- 2 Esslöffel / 30 ml Olivenueleg
- 2 Teaspoen / 10 mL Koarse Séil Salz
- 1 Teelöffel / 5 mL Grousse Buedem schwaarz Päfferk
Wéi et et mécht
1. Ueleg Olivenueleg a Sauce Pan. Knuewelks a Saut addéieren bis se et brongst. Spinat addéieren. Schäi Spinat an der waarmer Pan ëm ongeféier 2 Minutten oder bis et ass verschilt ginn an erweecht. Transfer vun Spinat zu enger Schossel. Kniwwelen mat gekraschene Speck, Rosinen a Dill. Erlaabt Iech ze cool.
2. Huelt d'Rëndfleesch Tenderloin brutal a mat engem Messer ganz ee ganze Wee duerch den Zentrum. Versprécht de ganze sou grouss wéi méiglech.
Spuff Spinat a Speckmixel an d'Ganzt. Kraaft de Brout mat Kiche fir eng reng verpackt Braten. Pinsel dobaussen Fleesch mat Olivenueleg a Salz a Pabezéier all Säit vun Tenderloin.
3. Präisend Grill. Lo roost iwwer héich, direktem Hëtzt bis opbruecht op der Äusserung (ongeféier 15 Minutten). Géi an indirekt Hëtzt a weider Kënnen fir 20 bis 30 Minutten oder bis do gemaach. Kuckt fir eng intern Temperature vun ongeféier 135 Grad F fir mëttlere rare oder 150 Grad F 160 Grad C fir medium.
4. Sobald gekacht ass, huelt aus dem Grill an op enger gutt Gréisst ze schneiden. Zelt Braten mat Aluminiumfolie an erlaabt 10 Minuten ze rächen. Kuerzt Zeechen, Schnéien a servéieren mat Äre Lieblingssäit.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 590 |
| Total Fett | 30 g |
| Gesat huet | 10 g |
| Ungessereiert Fett | 15 g |
| Cholesterol | 212 mg |
| Sodium | 996 mg |
| Kuelenhydrater | 7 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 71 g |