Gitt grouss Resultater
Wëllt Dir léieren, wéi Dir Brat preparéiert giess, also ass et all Dag ze léif a séillech? Mat enger grousser Kriibs vu Fleesch kann et entimidéieren, a kachen et gutt ass eng vun de gréissten Kichen Erausfuerderungen.
Wéi huet d'Bomi sou eng Ausschreiwung, de Schmelzpunkt an de Mound opkruten? A firwat hutt se ni hir Rezept? Zum Gléck, Laurie Colwin's Rezept fir Pott méi brongert Iech op de richtege Wee.
Auswiel vun de Fleesch fir Pot Braten
Gemeinseg Kéiss déi benotzt fir Wäinofstanderoen sinn:
- ze spannend
- brisket
- ronderëm
- ënnen ronderëm
- rump
Laurie Colwin seet: "Meng Mamm fiert de fréiere Brëschent, awer si ass opgewuess, wann een drénken Fleesch kaaft kaafen ouni ouni Kapital ze drénken ... Ech hunn op de méi bëllegste Steak stack, hunn déck geschnidden an ech stinn der. Et ass fattier wéi Brisket an dofir méi Lip-smacking. "
Denkt drun, Dir kënnt ëmmer de Metzler am Supermarché benotze fir Hëllef ze wielen fir e Schnëtt fir Pott opzehuelen. Hien kann vill Ideen hunn, fir Iech ze hëllefen den perfekten Fleesch fir Äre Pot ros ze kafen.
Ëmmer méi Fleesch ze kafen wéi Dir mengt datt Dir braucht. Iwwerliewenspôt brong kaarm nach besser! Allgemeng kritt Dir zwee bis dräi Portiounen aus engem Pound vu guddem Gaart, an zwou Portioune vu Pound vu Knuewelzen.
Wéi Dir Cook Pot Braten gitt
Hei sinn d'Schrëtt a Rotschléi, fir den perfekten Pot rauszebauen.
- Keess Hëtzt ass e Must . D'Schnëtt vum Fleesch benotzt fir Potlokaler manner manner Fett wéi Steaks a laang, lues ze kachen mat Flëssegkeete (och nach Brauerei) verleet de Fleeschfasern.
- Braut de Fleesch. Egal ob de Bottiën op der Hocker gekacht ass, am Ofen oder am crockpot, kënnt Dir op all Säit de Fleesch brong. Dëst verbessert den Aroma an den Aussergewéinlech vum Fleesch. Déi héicht Hëtzt, déi während de Brong schmëlze kann caramelizes de Zucker a Proteïen am Fleisch, wat zu engem räichem Aroma kënnt. Wann de Rezept net fir d'Brong schreift, musst Dir Iech net iwwer dës Sorge maachen.
- Sezelen de Fleesch virum Brong fir best gutt Aroma.
- Kuckt d'Brat an de Ofen oder d' Crockpot anstatt d'Këstlechkeete kachen. Wann de Brout op engem Sockel simmergeet, musst Dir vill méi Opmierksamkeet op den Kachenprozess bezuelen. Ee vun de beschte Saachen iwwer de Pottsboss kënnt Dir wuertwiertlech 'fixen an vergies'.
- Fir Kachen ze liwweren, kënnt Dir alles vu Coca-Cola op Rëndfleesch oder Tomato Juice benotzen.
- Fügt Geméis dem Fleesch hinzu; Dir hutt e komplette One-Pot-Miel.
- D'Geméis sollt am Ufank ugesiddelt ginn wann Dir am crockpot kacht. Fir Äisbuerkout braten, addéieren Geméis un eng Stonn virum Fleesch ass gemaach.
Pot Roast Rezepter
- De Easiest Pot Roast : Et ginn nëmmen zwee Zutaten, z. Salz, Pärp, Waasser an Zäit am Ofen.
- Crockpot Cajun Pot Roast : Spice et mat Cajun gewürzt, Tomaten a Tabasco Sauce am Crockpot.
- Crockpot Pot Roast Dinner : Dir sidd just e puer Minutten wäit vun engem gudden Iessen, wann Dir doheem aus der Aarbecht kommt, well et den ganzen Dag am Crockpot.
- Präisdeeler Kaffi Krackpast : Am aneren Enn vum Zäitspektrum kënnt Dir e Pot ophalen iwwer eng Stonn.