Kaffi schwarz Pfeffer, frësch Knuewel an Cajun erwaarden dësen mageres Auge vu roude Rëndfleeschbraten. Wann Dir e puer arom Olivenueleg hutt, ass dat eng exzellente Benotzung.
Den Rëndfleesch ass fir eng kuerz Zäit bei enger héijer Temperatur geréift, an et ass am geschlossenen Ofen fortgaang, fir ze kachen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Auge vu roude Braten, ongeféier 3 bis 3 1/2 Pfund
- 1 1/2 Teaspoon koscher Salz
- 1 Teaspoon gekackten schwaarzen Pfeffer oder gréngfloss Black Pipper
- 1 Teaspoon Cajun-Stil gewiescht
- 3 Knuewelcher Knuewel, Härger
- 1 Olivebierg Olivenueleg
Wéi et et mécht
- Zeil eng Brout oder Backpëllen mat Folie.
- Huelt de Rast am linge Bakbecher, fettiast Säit.
- Kombinéiert déi reschtlech Zutaten an enger klenger Schossel a gréng ginn. Frued de Braten ganz mat der Mëschung.
- Loosst de Brout bei Raumtemperatur fir 20 bis 30 Minutten halen oder fir 1 bis 3 Stonnen këmmeren. Wann de Kälteläicht ongeféier 20 bis 30 Minutten daucht , da bréngt se bis zu Raumtemperatur op.
- Heizen den Ofen op 500 F (260 C / Gas 10).
- Roast fir 6 Minutten pro Pound fir medium.
- Den Oiz ausgeschalt ginn (d'Oder door net öffnen) an de Rast fir 2 Stonnen ze loossen.
Beef Temperature Chart
- Selten: 120 F bis 125 F (48,9 C bis 51,6 C)
- Mëttelmiereg: 130 F bis 135 F (54,4 C bis 57,2 C)
- Mëttelméisseg: 140 F bis 145 F (60 C bis 62.8 C)
- Mëttelméisseg: 150 F bis 155 F (65,5 C bis 68,3 C)
- Gutt gemaach: 160 F (71,1 C) an uewen
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 650 |
| Total Fett | 33 g |
| Gesat huet | 12 g |
| Ungessereiert Fett | 14 g |
| Cholesterol | 235 mg |
| Sodium | 816 mg |
| Kuelenhydrater | 8 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 77 g |